文章插图

文章插图
11、开大火把锅中的油烧热，把之前炸好的小黄鱼再一次倒入油锅当中复炸一下，复炸的时间不要太长，几秒钟就可以了，这样会让炸出来的小黄鱼更加酥脆好吃。捞出沥干油装盘，也可用厨房纸吸干油。
炸好的小黄鱼记住一定要复炸，这一步非常关键。有些人往往忘记复炸，缺少了这一步，所以炸出的小黄鱼不酥脆，口感也差些。

文章插图
12、成品图。小黄鱼要想炸得又酥又脆，吃起来更香，别忘记关键的一步。小黄鱼外皮酥脆，里面是雪白的鱼肉又嫩又入味。

文章插图

文章插图
友情提示：
1、炸好的小黄鱼记住一定要复炸，这一步非常关键。有些人往往忘记复炸，缺少了这一步，所以炸出的小黄鱼不酥脆，口感也差些。
2、花椒粉最好是自己制作，比外面买的要香很多。
【小黄鱼要想炸得又酥又脆，吃起来更香，别忘记关键的一步】3、调面糊也要掌握好稀稠度，面糊如果调不好，也会影响口感。记住里面放一个鸡蛋，面粉与淀粉的比例为1:1。

• 要想茶叶蛋好吃茶味香，记得多放一把它，再贵也别计较了
• 速冻饺子要想吃出好味道，拌一拌，劲道又开胃，比麻辣拌都好吃
• 这两步做错，手擀面一煮就会断，要想面条劲道爽滑，教你正确做法
• 要想包子又白又暄，光放酵母可不成，多加一料，面团又高又软乎
• 萝卜加米粉拌一拌，揉搓成小丸子，炸得香喷喷，一口一个停不下来
• 老杨小黄鱼的腌制方法是什么？
• 羊肉汤一般加什么调味料？
• 【老曼食验室】鲜到掉眉毛的黄鱼面
• 豆腐皮怎么做才好吃？
• 美食精选：茄汁肉丸盖浇饭，醋熘黄鱼，泡椒蒸鱼头，干锅肥肠做法