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【吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻，入口即化】我用眼睛记下了它慢慢涨起的过程。
却没来得及用手机拍下它最美的时刻。
吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕，细腻、入口即化。
香草蜜豆舒芙蕾蛋糕
食材
步骤
1. 烤碗先抹一层黄油，碗壁撒上白糖，都说这样会涨的高。

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2. 黄油加5g糖融化和牛奶混合，搅打均匀，如图。

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3. 蛋黄蛋清分离。

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4. 蛋黄打散倒入黄油牛奶混合物，搅均匀

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5. 滴两滴香草精，搅一下。

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6. 筛入低粉。

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7. 搅拌均匀

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8. 蛋清打发，能立起尖尖角，倒扣盆子都下不来的状态。倒入一半的蛋清进入蛋黄糊里翻拌均匀。

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9. 再全部倒回蛋清的盆子里，和剩下的一半蛋清翻拌均匀，撒上蜜豆稍微翻拌一下即可

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10. 倒入烤碗里，我这是一个蛋的量正好装一碗。

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11. 烤箱180度预热，烤15分钟，膨胀高于碗边一部分，表面上色即可。取出立即撒上糖粉，趁热吃。由于撒糖粉，手脚慢了，没有捕捉到它最高涨饱满的姿态，这张已回缩了。所以大家要拍照的一定先准备好工具，从烤箱端出的那一刻就要开始拍了。

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12. 好好吃。
本文相关词条概念解析：
冰淇淋
冰淇淋（icecream），是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。

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