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技巧总结：
1、在制作辣椒油时，直接泼油是大错，这样味道不够香，要在泼油之前把油用香料和配料炸一道，伴有香料香味的油做辣椒油，口感才是最好的。
2、在辣椒粉中少量多次的加入温水，这样可以让辣椒粉提前吸收水分，这样在浇油的时候就不会因为突然接触高温而变得焦糊了。
制作辣椒油，直接泼油是大错！多做一步，辣椒油又香又辣，特好吃！这样制作辣椒油你们都学会了吗？学会了就试试吧，过年家中必备一瓶辣椒油，无论是蘸菜还是做辣味菜肴，做出来的效果都非常棒。

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