挑选大白菜，挑深绿叶还是浅绿叶小贩教你4点，买到好白菜！奶酪|谷物|零食|黄油|饼干|健康食谱|中

又到了北方冬天储藏大白菜的时候了。前几天北方某大妈买了300斤大白菜，在网上引起热议。网友可以评论一下这些大白菜能不能吃吗？北方的朋友看完，默默笑了笑，说300斤在东北是个小数目。哪一年，一家四口没囤1800斤白菜。

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不过网友们的担心也是有道理的。以前冬天蔬菜少，留点白菜胡萝卜土豆过冬也不好。但是现在冬天吃的蔬菜很多，很少有人储存超过1000公斤的。有的年轻人根本不存白菜，现在吃，现在买。反正市场上常年卖白菜。

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白菜分卖白菜和窖白菜两种。应该买哪一个？卖白菜是早熟品种，叶大，白嫩，结实，含水量大。其特点是抗旱、耐热、耐贮藏。一般在9月和10月上市，大小比较小，有浅绿、黄绿、白色。卖白菜不能存放太久，最好边吃边买。

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卖白菜是早熟品种，叶大，白嫩，结实，含水量大。其特点是抗旱、耐热、耐贮藏。一般在9月和10月上市，大小比较小，有浅绿、黄绿、白色。卖白菜不能存放太久，最好边吃边买。地窖白菜11月放，肉厚叶绿，很耐贮藏。储存后，味道会变甜，味道会更好。所以朋友尽量选择地窖白菜，不管是储存白菜还是现在买。很多年轻人都不会选白菜，看到绿叶就买。其实大白菜外面的叶子很绿，说明这白菜比较硬，味道不会很好。那么如何选择白菜呢？一个菜农分享了4个小技巧，保证你买到的是甜甜的水白菜。买白菜，深绿色的叶子还是甜绿色的叶子？菜农：教你“四看”，买白菜，我们一起看看。

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【选择白菜】首先，看颜色不要以为看到绿叶就好。叶深绿的大白菜比较硬，味道一般，不是很甜。买浅肤色的大白菜，叶子鲜嫩翠绿，菜色洁白，包装紧实。一般嫩绿色的白菜都是嫩的。第二，看“包”叶子包装的很好，尤其是大白菜的顶部包装的很紧，说明大白菜密度高，质量好。如果叶子包裹在松散的大白菜里，说明叶子保存时间长，水分流失，不新鲜。

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第三，看黑点买白菜的时候可以透过里面的叶子看看有没有黑点，尤其是白菜有帮助的时候，要选择没有黑点的。第四，看手感买大白菜整体的时候，要选叶子卷的结实有重量感的，同样大小的要选重量比较重的。这种卷心菜煮起来会更甜。