临近春节，分享4道小凉菜，过年聚餐都摆上，下酒又下菜。还有不到一个月的时间就过春节了，春节朋友们见面都要聚餐，尤其是和家人，忙碌了一年之后回到老家，和家人一起团聚，吃着饭聊聊天，感受一下天伦之乐。过年过节的时候除了一些荤腥的大菜之外，有一些小凉菜也是必不可少的，因为聚餐就少不了喝酒，很多小凉菜可都是下酒的美味好菜。今天就来分享四道好吃的小凉菜，既下饭又下酒，看看有没有你爱吃的吧？

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一，油炸花生米。这道油炸花生米是小凉菜的首选，炸好的花生米，然后再加入其他的食材一起凉拌。比如说老醋花生，最主要的食材就是花生米了，再加上洋葱以及香菜和其他喜欢吃的调料搭配起来，是一道非常好吃的下酒好菜，很多人会调侃说，喜欢喝酒的人，几粒花生米都能够喝上一壶，真的是一点不夸张，花生米吃到嘴里越嚼越香，这样的坚果深受欢迎，过年的时候不妨备上一些，提前油炸好了，到时候摆上桌，肯定会非常受欢迎。

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二，皮蛋豆腐。做这道皮蛋豆腐的时候，一定要选择比较好一些的皮蛋，最好是溏心表面带雪花的，这样的吃起来会更好。另外豆腐的选择也是很有讲究的，一定要选择比较软嫩一些的南豆腐，这样凉拌出来的这道菜非常嫩滑，吃起来入口即化，非常好吃，也是一道非常下酒的好菜。

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三，凉拌木耳。木耳的营养价值实在是太高了，一年四季都可以吃到美味的木耳，木耳的选择也是要大个的，看上去肉质比较肥厚的，这种养开之后木耳会长得非常大，这样的木耳吃起来会比较有肉，一定要先把木耳焯水，熟透之后再用它来做凉拌菜，可以与胡萝卜丝，或者是香菜丝等等一起搭配，做一道好吃的凉拌木耳，既营养又下酒，老人孩子也都能吃，过年的时候别忘了把它摆上桌。

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四，凉拌海带丝。海带丝作为一种海产品来说，它的营养价值很高，平时都喜欢去超市买来吃，但是过年在家的话，不妨买一些海带丝自己来做一下吧，可以根据自己的口感加入香醋和白糖，切记一定要把海带丝清洗干净，然后烫一下之后再凉拌，这样能够有效地去除细菌，加入自己喜欢吃的调料，做出来的这道菜也是营养美味的。

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【临近春节，分享4道小凉菜，过年聚餐都摆上，下酒又下菜】以上四道小凉菜是非常受欢迎的，而且性价比很高，价格都不算贵，但是还非常受人欢迎，口感非常好，所以在过年的时候要提前准备下这一些，聚餐摆上桌肯定人人都夸你。

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