文章插图
莫愁厨路无知己，谁人不识。大家好！。以往吃茄盒的时候都是裹上蛋液在锅中炸制，看我做的香煎茄盒，简单一切一拌一烙，柔软美味，少油健康又入味，薄薄的两片茄子，中间夹入鲜美的肉馅，再外面包裹一层金黄色的外衣，为了省油和省事，直接用电饼铛煎熟，茄盒外酥里软，茄盒里夹着鲜香嫩滑的肉馅，一口咬下去，肉馅的鲜香和茄子的清香，让你的味蕾，可以体会到丰富的层次感最后淋上一层辣椒酱，这酸甜微辣的口感，再加上茄盒的香酥鲜美，甭提多好吃了。
【香煎茄盒】

文章插图
食材：茄子1根，最好选紫皮茄子，姜末少许、肉馅适量、鸡蛋1个、面粉淀粉2勺、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉勺、料酒少许。
做法：
1、食材备好。
2、在肉馅中加入少量的姜末，盐，胡椒粉，料酒，蚝油调味料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟。

文章插图
3、将茄子切成片，其中两片一连不要切断，中间夹上肉馅。

文章插图
4、淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋。

文章插图
5、加适量的水，调成稀稠适度的面糊。

文章插图
6、烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油，将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住。

文章插图
7、将茄盒煎至两面金黄至熟即可。

文章插图
8、拿出来装盘，再在茄盒表面上淋上一层辣椒酱或直接吃，外焦里嫩，鲜香适口。

文章插图
9、茄盒根据所夹馅料的不同，口味也不同，可根据各人的喜好搭配，面糊可灵活调整稀稠度，这样可以做出不同口感的香酥茄盒。

文章插图
莫愁厨路无知己，谁人不识。大家好！。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
【 不用油炸的茄盒这样做，外酥里嫩，做起来简单，吃起来够味】

文章插图

• 懒人葱油饼做法，不用和面，加上油酥和葱花，金黄香酥脆，省事
• 奶香小馒头做法不用发面，一次醒发成型，一口一个，孩子超喜欢！
• 油饼怎么做才好吃？记住这3点，外皮酥脆里面软，不用出去买油饼
• 我家大虾从不水煮，学会这种做法，不油炸不清蒸，外酥里嫩不油腻
• 搅一搅，蒸一蒸，不用打发不用烤，火遍全网的懒人蛋糕就这么简单！
• 原来炸油条很简单，不用泡打粉，油条依旧能轻松，外酥里嫩还美味
• 厨师最“心烦”6道菜，油炸冰棍上榜，最后一道直接毁一口锅
• 不用烤箱，不用打蛋器，教你做蓬松的金黄色蛋糕
• 儿子爱吃牛轧糖不用花钱买，自己在家就能做，简单好做无添加
• 想吃羊肉串不用去夜市，教你在家烤，健康无油烟，方法超简单