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东北卷煎、地地道道的东北菜、我小时候最喜欢的就是这卷煎，它可以有很多吃法沾辣椒油吃也超棒！在东北逢年过节结婚喜事都需要有卷煎，可想它是有多受欢迎，冰冰也希望能把小时候的美味分享给更多的小伙伴，希望大家能够喜欢！
By 冰冰美食频道
用料

• 猪肉馅 1000g
• 葱花 适量
• 小黄姜沫 15g
• 蒜沫 35g
• 一个鸡蛋青液 适量
• 一个鸡蛋黄液 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 水 100g
• 土豆淀粉 50g
• 香肠 1根
• 香菜 适量
• 小米辣 适量
• 蒜沫 适量
• 耗油 适量

做法步骤

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1、把1000g猪肉剁成肉馅

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2、放在盆中备用

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3、加入小葱花

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4、姜沫

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5、蒜沫

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6、把一个鸡蛋分开分别用两个小碗分出蛋液和黄液备用

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7、加入适量盐

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8、加入适量料酒

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9、加入适量酱油

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10、把蛋液倒入在盆中

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11、加入适量味精或者鸡精

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12、100g水和50g土豆淀粉搅拌成水淀粉加入在盆中迅速搅拌

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13、一边倒一边搅拌至粘稠

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14、把肉馅扑在中间两边不能铺满否则肉馅会漏出来卷的紧致一点

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15、如图

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16、把刚才分离出来的蛋黄用刷子刷在豆卷边口，等会上锅蒸的时候能起到一个封口的作用

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17、卷好的成品放在笼屉上

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18、如图

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19、在锅中加水准备开始蒸

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20、封盖

• 面条这样做比水煮还香！爽滑劲道又营养，3碗都吃不够
• 手擀面这样做，比外面做的还好吃，简单4步就能做出筋道的手擀面
• 豆腐这样做，飘香万里，隔壁小孩都馋哭了
• 一把豆角，3个鸡蛋，学会这样做，比吃肉还香，每次上桌就扫光
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• 开个东北菜馆，哪些菜是必须有的，没有就不配称为东北菜？
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