导读：9月吃早餐，蒸包子炸油条不如这样做，8分钟出锅，香糯美味又简单。

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九月，孩子已经开始上学，早餐如果用面粉蒸包子、炸油条就太过于复杂，时间完全来不及，必须简约起来。其实，在我们身边，有很多食材都可以用来做早餐，不一定非要面粉，比如最近正在火热上市的红薯。娟妈妈为了省事，就常常买点红薯回来成小块，再裹点鸡蛋、淀粉，放油锅里面炸熟后捞出，再撒上白糖就可以吃了，又香又糯，还有淡淡的甜味，好吃又简单。9月正是红薯大量上市的时节，只卖到两块钱一斤，便宜又好吃。红薯属于粗粮的一种，属于优质的碳水，同时含有丰富的膳食纤维和各种矿物质、维生素，再放点鸡蛋和淀粉做成红薯烙，好吃也好消化。营养搭配上很适合做早餐。

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这款红薯烙的做法也非常的简单，将红薯切小丁后发水中焯一下水捞出，然后拌上淀粉、鸡蛋使其粘连在一起，锅中倒少许油烧热，再将拌好的红薯摆在颠勺上，放油锅炸至定型后，将颠勺抖动一下，定型的红薯烙就脱落下在锅中，最后继续再炸1到两分钟，表面微微发黄后捞出就可以吃了。吃的时候撒上些许白糖，咬上一口表面甜甜脆脆的，但是里面非常糯，孩子很喜欢吃。自孩子上学以来，已经做了好几次了，喜欢的朋友可以一起来试试哦。早餐别只用面粉做，用它做一份，香糯美味又简单，2元一斤正当季。下面教大家这道红薯烙的具体做法。

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【香脆红薯烙】食材：红薯两根，鸡蛋一个，淀粉20克，白糖十克，干桂花少许。做法1、红薯修去外皮切成小丁备用，锅中倒适量水烧开，然后将切好的红薯丁放入锅中大火焯一分钟后捞出（不想焯水的话，可以将红薯切小一点，后期小火多炸1分钟也可以）。

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2、焯好水的红薯放入盘中，然后打入一个鸡蛋、拌入20克淀粉，再用筷子将其拌匀。

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3、锅中倒适量油烧热，然后将拌好的地瓜烙放在颠勺上，下入油锅炸至定型后，抖动颠勺，让红薯烙脱离颠勺，然后在油锅中慢炸半分钟，待表面微黄后捞出，再撒上适量白糖和干桂花就可以吃了。

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香甜的红薯烙相信很多80后小时候都吃过，散上适量干桂花闻着特别的清香，仿佛这就是属于秋天的味道。现在娟妈妈做给自己的孩子吃同样受欢迎，虽是很朴素的食材，味道一点也不输面包饼干哦，做法也很简单，喜欢的朋友快来动动手吧。

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娟妈妈有话说做这种红薯烙最好用口感香甜一些的蜜薯，糖分多，更美味。红薯焯一下水里面熟得快，放油锅中简单炸至表面微脆就可以出锅食用了。今天的“红薯烙”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！

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