口感滑嫩的蒜蓉芥兰，搭配老干妈清甜脆爽，下饭首选说到芥兰南方人与北方人吃法大不相同，在南方大家吃芥兰都会吃芥兰的叶子，但是在我们北方吃芥兰都是吃根部，芥兰做好的口感非常美味，所以今天我决定搭配老干妈既爽口还非常下饭，而且经常吃芥兰可以帮助我们补充身体所需要的营养成分还有维生素。

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其实早年吃芥兰还是在广州，芥兰当时在南方非常多见，这几年才慢慢普遍到我们南方的，芥兰的口感非常酥脆爽口很多汁，可以搭配腊肉或者大蒜进行清炒，对于减肥人士来说这就是福音，平时吃大鱼大肉吃多了来盘青菜刮刮油吧。

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芥兰中含有大量的的胡萝卜素与维生素c等成分，经常吃芥兰可以帮助我们软化血管，因为平时吃芥兰都会比较清淡，所以今天我搭配了老干妈这样吃起来也会比较下饭非常美味，在搭配小米椒真的是下饭首选美食。此款老干妈蒜香芥1分钟大家就可以学会而且10分钟就可以搞定是一道非常快捷方便的美食。芥兰一般在家中都会清炒、煲汤口感都非常美味，相信大家一定好奇制作步骤了，下面就一起来看看烹饪步骤吧。【菜名】：老干妈蒜香芥兰【所需食材】：芥兰400克、老干妈酱1勺、大蒜1头、蚝油1勺、生抽2勺、水淀粉10勺、食用盐适量、白砂糖半勺、小米椒2个。【制作步骤】：1. 首先我们需要准备好制作老干妈蒜香芥兰的所有食材芥兰、老干妈、大蒜、蚝油、生抽、水淀粉、白砂糖、小米椒。

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2.食材准备好后首先我们需要将芥兰用清水清洗干净，然后在根部比较粗的地方划上十字刀，这样吃起来会比较脆爽可口还很入味。

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3.芥兰改好刀后我们需要准备好酱汁进行调味：蒜末、生抽、蚝油、老干妈、水淀粉，一次放到碗中搅拌均匀等待备用。

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4.这时锅中需要加入适量的清水，水中需要加入适量的食用油或者盐这样焯芥兰叶子不会发黄而且很翠绿很是鲜艳，青菜煮好后捞出沥干水分进行备用。

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5.芥兰需要放到盘中摆盘。

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6.这时锅中需要加入适量的食用油，油温6成热我们把大蒜轻轻翻炒然后在加入小米椒翻炒均匀后再加入生抽与老抽进行调味。

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7.锅中最后再加入水淀粉大火烧开加入适量的食用盐，在放入半勺白砂糖进行提鲜，这样鲜香的酱汁就制作完成了。均匀地浇在芥兰上即可。

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【小贴士】：1.芥兰的根部比较大比较粗所以我们用需要用到划上几道这样炒熟后吃起来也会比较脆爽，这样也可以让芥兰均匀的裹上酱汁。2.喜欢吃蒜蓉的朋友可以搭配上大蒜，不喜欢吃蒜蓉的朋友酱香都非常美味下饭，以上就是今天分享的所有内容希望大可以制作起来。【文案编辑】：目海食方大人

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