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在全国大部分地区，粽子是端午节的特色，但在广西，过年也是要准备粽子的，就是图它“包中”的美意。粽子是壮族过年的一种习俗。不止自己吃，也拿来祭祀祖先，馈赠亲友，招待客人。
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在广东深圳和香港，制作精细复杂的盆菜是年夜饭必备的一道大菜。盆菜原料包括鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等，经过煎、炸煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成。
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#3 这些年菜，是怎么做到全国统一的？
虽说全国各地有自己的风俗习惯，但有几道食物，几乎做到了全国多地统一。红烧鱼就是其中一道。不管天南海北，许多人家为了图年年有鱼的好兆头，都会在年夜饭呈上一道红烧鱼。
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在以前的南方，许多农家和东北一样要宰杀年猪，一时吃不完，天气温度也不像北方那么低可以保存肉不变质，就用盐腌制保存，后来加上用树枝熏烟增添风味。所以在南方许多地区，都有在过年吃腊肉的习惯。
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金黄香脆、外酥里嫩的小酥肉也是许多家庭的经典年菜。腌制过的猪肉片，裹上粉浆，入锅炸制，一次炸两锅，可以保存一整个春节。不管是下火锅还是煮粉煮面，都十分美味！
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