美国苹果派8寸，附送编织法
分类：派，塔，蛋糕，烤箱
作者：石头麻麻吃货家
创建时间：2019-03-01 19:38:23

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描述：网上流传的方子都太甜，奈何老美的口味就是甜甜甜齁齁齁，综合了好多，最后自己亲测，减糖减油，亲测这个甜度正好，适合小朋友吃，喜欢甜腻的可以绕道了，派皮是8寸的，但是家里只剩俩苹果，又不想下楼去买，好吧，我懒，不过不影响成品口味，正常8寸的放4个苹果就好了，其他不变。
用料：
派皮：低筋面粉 250克
黄油 80克
水 90克
糖粉 30克
派馅： 苹果 4个
柠檬汁半个
黄油10克
糖粉30克
玉米淀粉与面粉混合适量
【 美国苹果派8寸，附送编织法】 步骤：
0. 蛋液用来最后刷派皮的

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1. 黄油室温软化，加入低粉，糖粉，用你勤劳的小手搓搓搓

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2. 搓成这种粗粗的颗粒感就好了

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3. 加水捏成面团，切记不要过分揉，会起筋，保鲜膜包好放冰箱冷藏至少半个小时

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4. 此时做内馅，融化一小块黄油

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5. 倒入苹果块，炒几下，加入糖，继续翻炒，加糖后很快出水，全程小火

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6. 挤入柠檬汁，根据个人口味，我的大约15ml，

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7. 切碎的柠檬皮????，有人问加了柠檬汁还用加柠檬皮吗？用，必须用，相信我，柠檬皮和汁两个味道，秘方????

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8. 最后玉米淀粉与面粉混合，加小杯水兑开，倒入锅中，小火炒成这种略黏状态，关火，晾凉

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9. 半个小时后，取出派皮，擀成0.5左右厚度

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10. 擀面杖如图，上下滚几下，多余派皮自然脱落啦

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11. 放入凉透的内馅

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12. 另擀一张饼皮，切成条状，宽窄由人

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13. 关键步骤来了：应该都能看懂吧，编织大法好！

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14. 再来一张，饼条隔一根翻开，都翻好后，横放一根，以此类推

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15. 最后刷一层蛋液，入烤箱210度，30分钟，整个过程柠檬的香气四溢，满屋飘香，太诱人了

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16. 出炉，热吃，凉吃都好吃，一下进去半个，剩下的不用放冰箱，隔天烤箱再五分钟左右即可

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