最近我家迷上了吃这个，蒸熟加一物揉成条，放冰箱随吃随取，方便记住|卤汁|高汤|焦糖|牛腱|牛肉|中薪

时间过得飞快，新年马上要倒计时了，对于大部分人来说，过春节是一个激动又令人兴奋的事。好吃好喝的伺候着，还有家人的陪伴，这大概就是所谓的天伦之乐了。说到吃，那过年这段时间绝对能让你吃个“够”，进入冬季人的口味本来就重，相信年前一段时间，大家都吃了不少的大鱼大肉了，想要换换口味朋友，下面这道消油解腻的美味，一定别错过。

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最近我家迷上了吃这个，蒸熟加一物揉成条，下锅煮一煮，拌上料汁，真是“嘎嘎”的香。它就是香辣马铃薯条。马铃薯大家日常都经常吃，它同芋头、山药一样，是冬季比较受欢迎的食材之一。它也是仅次于小麦，稻谷和玉米的全球四大重要粮食作物之一。马铃薯营养丰富，饱腹性强，富含丰富的维生素C，另外蛋白质含量比一般的蔬菜都高，是一种既可以当主食也可以当蔬菜的食材。

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既然马铃薯可作主食，又可作蔬菜食用，那它的吃法肯定是多种多样的。今天给大家分享的这种吃法，超解腻，而且又开胃，冬季或者过年的时候，吃多了油腻食物的话，偶尔来上一盘这个，中和油腻又能助消化，一个字是真“爽”。而且大家可以一次揉多一些这样的生胚放到冰箱，吃的时候，煮一下即可，很是方便。马铃薯的第“n种”吃法，不煎不炸，煮一煮，拌一拌，香辣又解腻。快来试试吧。

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食材：
马铃薯，土豆淀粉，葱蒜末，辣椒面，白芝麻，食盐，鸡精，生抽，陈醋，小米辣，清水，香菜段，热油
步骤：
第一步：准备2个马铃薯，把外皮给它刮干净后，用刀切成薄薄的片状，放到蒸篦上开大火蒸熟，蒸熟后的马零食取出放到大碗中，用擀面杖用力捣成泥。

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第二步：将马铃薯捣成泥状后，我们往里面给它加2大勺的土豆淀粉，不用加水直接给它和成一个光滑的面团，如下图所示。

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第三步：揉好的面团不用擀面剂，用手揪一小块，不要太大，放到手心中搓成如下图所示的小长条，所有的长条的大小要均匀一些。

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第四步：所有都揉好后，锅中烧水，开大火将水烧开后，将搓好的马铃薯条都放入锅中，煮熟捞出，再给它过下冷水，备用。天冷的话可以不过冷水，不过过一下口感会更有筋性一些。

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第五步：煮好控水将所有的马铃薯条条放到一只大点的碗中，现在我们开始给它放一些料调拌一下。先分别加入1勺的葱末和蒜末，1勺的辣椒面，1勺熟的白芝麻。可以吃辣的话，放多一些那种有辣度的细辣椒面，然后放热油炸香一下。再加入食盐，鸡精，少许的白糖一勺生抽，一勺陈醋，少许的小米辣，适量的香菜段，不喜欢的可以不放。

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充分翻拌均匀后就可以食用了，又香又入味，而且口感上特别的筋道，吃多了油腻的食物，这绝对是你一道不错的去油解腻的美味。喜欢的朋友，收藏试做吧。