主要原料：五花肉，花椒(开边)材料：姜片，蒜头4个，红葱头。配料：生抽，糖，酒，老抽，豆瓣酱。方法：1.将五花肉煮熟。

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把蒸过的五花肉切成薄片。

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猛火凉油后，将五花肉炒香。

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加生抽2汤匙，糖1茶匙，白酒1汤匙，老抽1茶匙炒香。

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放入姜片，蒜蓉，红葱，切碎。

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六、加豆瓣酱炒香。用尖椒猛火爆香。

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七、焖煮10秒后出锅。

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可以与尖椒、五花肉完美搭配，肥而不腻，软糯香甜，味辣汁香，色香味俱全。辣椒能吸收五花肉的油脂，使其变得更加清爽、甜美，五花肉带有淡淡的辣味，香浓可口，堪称一道百吃不厌的美味。

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