老奶奶卖“祖传”小吃，4元1张供不应求，合肥人3天不吃想得慌面包|揉面|懒人|出锅|早餐|发面饼|中薪

现在的人对一日三餐的需求，已经悄然发生了改变，不仅仅为了吃饱，更重要的是让身体从食物中摄取营养，因此饮食结构需要更合理，身体才会更健康。如今经济条件好了，人们不用再像以往那样省吃俭用，也不会像以前那样为了面子讲排场，对于食材，上到几百块钱一斤的龙虾，下到几块钱的小吃，只要是好吃的东西，食客们会一视同仁，有位老奶奶卖祖传的小吃，4块钱一张，照样受到食客追捧，供不应求，有的客人说，三天不吃就想得慌。

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老奶奶是肥西农村人，已经70多岁，做这个小吃已经有些年头了，也许从来没有停止过劳作，她看起来很精神，做这种小吃的手法很娴熟，一分钟就能做一张，老奶奶为了保持这种小吃的原汁原味，连灶台都是选用老式的灶台，适合做这种小吃，老奶奶用了两个平底锅来操作，奶奶做的这种小吃，名叫“烫豆折”。

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老奶奶一天要做上几大盆面糊，制作出千张“烫豆折”，奶奶在平底锅上抹上油，把面糊摊在平底锅上，一面煎好之后打上一个鸡蛋，翻面再煎一下，根据客人的需要涂上酱，有的客人还会要求放进去点蔬菜，卷好就做成了。

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“烫豆折”用的食材是绿豆面，吃起来有绿豆的清香味。老奶奶一个人忙不过来，还请了另一位老人家给她烧火，两人配合十分默契，老有所为是老人们心之向往，她们两个每天很早起床，开始忙碌到中午，家里的孩子都已经成家，心疼她们，不想让她们如此操劳，可是两位老人却觉得每天有事干，越活越有干劲，身体越来越好！

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尽管两位老奶奶年事已高，可是做出来的小吃却非常干净，现在这种有着悠久历史，纯手工的小吃越来越少，很多年轻人都不愿意从事这样的行业，也许有一天奶奶们身体不允许在如此操劳的时候，食客们就吃不到这么好吃的小吃，老奶奶跟食客们聊天的时候，手脚并没有停下来，她把做好的“烫豆折”，递到食客手里，看到客人吃得心满意足，老奶奶也觉得很开心，奶奶开心笑起来的时候，脸上的褶子也舒展开了。

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对于老人来说，赚钱已经不是最重要的，自己还能发挥余热，能让客人吃好，才是她们想要的。