花卷懒人吃法，不用卷不用捏，筷子一压，3分钟搞定全家早餐！零食|自制|祛湿|保健

特殊时期持续时间较久，目前虽然很多工作已经开始返岗，但外面餐饮恢复较慢，而且还是在家吃早餐比较让人放心。这段时间全家人天天面对面，学一道有心意的早餐，化解不顺眼（有没有心里清楚哈）。面粉这个宝藏可以做出一切治愈人心的食物，油条，葱油饼，肉包子，花卷……跟着小编一起从清晨开始用柔软的面点，对抗这个坚硬的世界吧。花卷看似复杂的花样，其实很简单，不用卷更不用手残党捏，只要准备一根筷子一压，你就是今天的美食扛把子！双色蝴蝶花卷

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By 非儿爱美食配料：A 面粉 150克、A 紫薯泥 140克、A 酵母(干) 2克、A 30度温水 30克、A 水 30克、B 面粉 200克、B 水 100克、B 酵母（干） 2克、B 白糖 10克烹饪步骤：1.紫薯蒸熟，去皮压成泥

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2.2克酵母用30度温水化开，静置10分钟

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3.将30克水、150克面粉、140克紫薯泥、化好的酵母放入面包桶

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4.选择IMIX程序开始揉面

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5.揉到表面光滑就可以停止了，面团取出盖保鲜膜备用

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6.100克水、200克面粉、2克酵母、10克白糖放入面包桶

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7.仍然选择IMIX程序揉成光滑的面团，取出静置5分钟

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8.两个面团分别揉光滑

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9.擀成长方形片状，白色在下，紫色在上，叠在一起

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10.从上向下卷好，揉搓均匀

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11.用刀切成大小相等的剂子，宽度为1.5cm,两个为一组。其中一部分切4cm宽度的发酵好直接蒸，就是双色花卷。

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12.1.5cm宽度的两个对着摆好，收尾处向上，露出一部分

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13.用筷子在稍下一点的位置上夹一下，让两个面团贴合在一起

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14.蝴蝶形状就做好了

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15.摆放在铺好笼屉纸的笼屉中，相互之间要留有距离

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16.30度温水上锅，发酵至两倍大。开火，水开计时15分钟，关火两分钟以后慢慢开盖

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烹饪小贴士：1.蒸花卷的面一定要充分醒发之后再蒸，面发好后一定要揉搓排气，花卷经过二次饧发之后才会松软，花卷里面的气孔才会更均匀，花卷全部做好后一定要二次饧发，关火后闷5分钟再出锅，不然花卷突然遇冷就会回缩的。2.面食之类的淀粉食物在室温下可以保持一两天。如果放在冰箱冷藏室里，会出现淀粉回升老化的现象，存放时间越长，面食就越硬。3.面食中的硒、谷胱苷肽含量远远高于大米，降低甚至隔绝自由基对人体细胞的损害，增强人体免疫能力。从而达到缓解人身体、心理压力的效果。你喜欢吃面食吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。