金针菇和它是一对，色香味俱全，入味下饭，孩子隔几天就馋！

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准备：金针菇、日本豆腐、肉末、大蒜、葱、生抽、蚝油、红泡椒、红杭椒。

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【详细过程】步骤1：拿出3根日本豆腐，接着将它们一一用刀割开，然后将日本豆腐切成块，并且在碟子中倒入一点淀粉。接着将切好的日本豆腐一个个的放在淀粉中滚上一圈，沾上一圈。然后起锅，油烧热之后就将日本豆腐下锅煎，将日本豆腐煎炸至金黄后就捞出放入碗中。步骤2：同时将金针菇也拿出，先将金针菇的根部切掉，然后将金针菇扯开清洗。在清洗金针菇之前就在锅中烧上水，等到洗好之后水也就开了，就下金针菇，然后焯水，5分钟之后就捞出。然后舀出红泡椒，并且将红杭椒洗干净切成末，葱姜蒜也一并切成末。步骤3：锅内油烧热之后下姜蒜炒，接着下肉末炒，炒散之后下红杭椒和葱，翻炒一下后下日本豆腐，轻轻的翻炒均匀。然后倒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺泡椒，接着快速的翻炒均匀，最后下金针菇，也翻炒均匀之后倒入事先做好的水淀粉，炒匀，并且汤汁浓郁后就关火出锅吃。

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