01.
首先，准备一块肥瘦相间的五花肉，洗干净，切成大小均匀的厚片。（注意哦，最好事一厘米的厚度，这时是最好的。）

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02.
【把子肉这样做肥而不腻，下饭又解馋，学起来】冷水下锅焯水，加入姜片和料酒，煮出浮沫时捞出备用。

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03.
然后热锅烧油，放入冰糖，炒出枣红色，微微起泡，然后把备好的五花肉倒入锅中。（少量食用油，不要太多了，适量冰糖，自己口味定了。）


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04.
当肉片炒上颜色时，加入一碗水，再放入葱姜，花椒，香叶，桂皮，一勺生抽，适量盐。

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05.
这时，就可以盖上锅盖，再煮三十分钟左右，就可以等到香气喷喷的把子肉了。

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