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【孜然牙签肉】主料瘦肉：250辅料孜然粉：5；料酒：1勺；白砂糖：半勺；盐：适量；生抽：3勺；白芝麻：适量；胡椒粉：适量；淀粉：1勺；油：适量；五香粉：5；老抽：1勺具体步骤1.瘦肉洗净切块备用2.把老抽、生抽、五香粉、料酒等佐料分别放入瘦肉块中3.加一勺淀粉抓拌均匀，放冰箱冷藏腌渍2小时4.牙签用开水烫过，把腌渍好的肉块一根根穿起来5.油锅烧热后入锅炸制，出锅撒白芝麻装盘即可。

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【五香牙签肉】主料肉：500辅料油：适量；蚝油：适量；白胡椒粉：适量；糖：适量；盐：适量；淀粉：适量；料酒：适量；五香粉：适量；酱油：适量具体步骤1.猪肉洗净。切片2.加入盐，酱油，料酒，白胡椒粉，蚝油，糖，五香粉，孜然，淀粉，用手抓拌均匀，再加入15ml的油3.用牙签把肉块串起来4.再将腌制好的牙签肉放入锅内煎5.煎制金黄加入芝麻。炒均匀就行了

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【奥尔良牙签肉】主料猪瘦肉：350辅料奥尔良腌粉：适量；蒜：适量；芝麻：适量；生姜：适量；油：适量；辣椒：适量；葱：适量具体步骤1.瘦肉切片用奥尔良粉提前腌好备用2.将腌好的肉片反复重叠数折，用牙签串起3.准备芝麻、辣椒、葱、姜和蒜4.锅内油烧至六成热时加入牙签肉，炸至肉片熟透即可5.炸好的肉沥干油装起备用6.原锅留油加入姜和蒜爆香7.加入辣椒和牙签肉翻炒均8.加入芝麻炒均匀即可。

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• 面条这样做比水煮还香！爽滑劲道又营养，3碗都吃不够
• 手擀面这样做，比外面做的还好吃，简单4步就能做出筋道的手擀面
• 豆腐这样做，飘香万里，隔壁小孩都馋哭了
• 我家大虾从不水煮，学会这种做法，不油炸不清蒸，外酥里嫩不油腻
• 一把豆角，3个鸡蛋，学会这样做，比吃肉还香，每次上桌就扫光
• 扣肉学会这样做，五星级大厨都称赞，做法正宗，吃起来一点不油腻
• 豆腐这样做很好吃，你平时是怎么吃豆腐的，估计大部分人都没吃对
• 炸鱼时，直接下锅炸就错了饭店都这样做，出锅又酥又脆还不腥气
• 原来炸油条很简单，不用泡打粉，油条依旧能轻松，外酥里嫩还美味
• 不论炒什么青菜，直接下锅就错了！大厨都这样做，青菜翠绿不变色