中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。现在市面上的美食种类有很多，不仅有各种各样的粥，还有各种各样的饼。这些饼口味多变，色香味俱全，深受大家喜爱。烙饼为什么发干发硬？大多人以为用开水烫面，抹很多油，其实错了。其中烙饼时不需要用开水汤面，只要和面的时候用70度左右的温水就可以了。小编今天给大家介绍的就是美味五香油饼的做法。
五香油饼

文章插图
By冬儿妈妈
配料：
高筋面粉240克、玉米油15克、精盐2克、开水130克、玉米油适量、精盐少许、五香粉适量
烹饪步骤：
1.提前和好面醒30分钟，放入精盐和油五香粉抹均匀
【烙饼为什么发干发硬大多人以为用开水烫面，抹很多油，其实错了】

文章插图
2.卷起分3份

文章插图
3.伸长盘成饼

文章插图
4.擀成圆片

文章插图
5.放入锅中生坯，再放少许油，中小火烙制。

文章插图
6.烙制两面金黄即可

文章插图
7.酥脆好吃

文章插图
烹饪小贴士：
1.安徽六安地区的风味小吃。此饼色金黄油亮，外酥内软，香气扑鼻，味鲜微辣。2.面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。3.面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。4.通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。5.湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
大家是喜欢吃五香油饼，还是喜欢吃鸡蛋饼呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

• 想学烙饼，“和面”是关键，用什么水和面？学会这几招，搞定烙饼
• 农村大姐烙饼不和面，把“面粉”洒在锅里，20秒后顾客看蒙了
• 在农村大集上买的鱼有柴油味，这是为什么？有柴油味的鱼还能吃吗？
• 大年初四要吃烙饼卷鸡蛋，切记“加2物半烫面”，饼才香软筋道
• 怎么样才能把烙饼做的又软又多层，原因是你们少了这一步
• #白色情人节限定美味# 素炒饼
• 红楼梦：司棋就想吃一碗鸡蛋糕，厨房柳家的为什么不给她做？
• 为什么广西人那么爱吃酸，只怪外地人不懂其中的美味
• 饭店里拍黄瓜为什么那么香，诀窍在这！
• 为什么现在的番茄越来越没沙，也没番茄味了啊？