泡茶|从盖碗到品茗杯，玻璃、粗陶、白瓷，谁才是适用茶具的方式呢？( 二 ) 冬奥会|北京冬奥会|冬奥|李竹

论高度。
有高的、有低的、有高低适中的。
大原则上，不建议选细高造型的盖碗。
尤其是上宽下窄的花瓶式盖碗，它连摆在桌面上都容易歪歪扭扭，容易磕碰损伤，更何谈泡茶实用？
总之，这类型细长、细高的盖碗，在泡茶时，位于最底部的茶水难以沥干。
论碗沿。
有宽沿的、也有窄沿的，甚至有无碗沿的。
建议在不影响整体协调的情况下，盖碗选碗沿越宽越好。
用宽碗沿的盖碗泡茶，不易烫手。

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当你伸手握在碗沿时，可以有效远离被熏得滚烫的碗壁，更能隔热、防烫手！
最后，结合碗口、碗沿、以及整体高度看，泡茶的盖碗以倒钟器型为佳。
像平日常用的，110毫升标准容量倒钟形白瓷盖碗。
私下里村姑陈为它取了个爱称，叫大肚子盖碗。
这一基础款式的盖碗，百搭实用。
不论是条索相对粗大的老丛水仙，还是梗叶较为粗犷蓬松的秋寿眉散茶，都能完美包容。
在选茶具时，选这样的百搭盖碗，泡茶过程会更省心！

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《5》
喝茶的杯子，该怎么选？
材质上，和盖碗类似，茶杯同样以瓷为主。
当然，玻璃材质的品茗杯，也是不错的选择。
玻璃茶杯通透，便于观察汤色。
白瓷茶杯有底色，能将茶汤颜色衬托得更饱满。
而在分类上，茶杯有主人杯、客用杯之分。
主人杯的挑选相对简单，只要符合眼缘就行。
不论大小、不论图案、不论器形。
但若非专门留着私用，那么，品茗杯的不能选太大。

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按妙玉的观点，有道是，一杯为品，二杯为饮，三杯即为牛饮。
既是好茶，喝的人多，茶汤量少。
此时用超大规格的茶杯去装茶，视觉上就不够精致好看。
有部分茶客，喜欢用硕大的主人杯喝茶。
平日只有自己一人喝茶时，情况倒还好。
如果拿着出去喝茶，估计负责泡茶的人会很尴尬。
若都分给你这个大杯吧，那在座其他客人就没茶喝了。
若是平均分配吧，那这个像汤碗一样大的茶杯，只浅浅倒一些茶进去。
看起来整个杯子空空荡荡的，显得主人吝啬小气，舍不得分茶。

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为避免这样的尴尬，有客人在场时最好提前准备容量小巧的、配套出现的品茗杯。
再说了，用小杯子饮茶，除了显得精致外。
还有一个好处，就是能维持热茶温度，更聚香。
如果是大茶杯，那它的聚香效果实在太差。
还没出正月，气温就很低。
杯口宽敞的大茶杯，将热茶倒进去没几分钟，香气会被散掉了。
若不是及时饮入口，稍微放两、三分钟，热茶就凉透了。
在喝茶时，根本品尝不到馥郁的落水香，实在太遗憾！

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《6》
之前在和朋友聊天时，朋友提到一个问题。
他问，主人杯是不是要比客用杯要大一些？
闻言很是纳闷，先反问他为什么会这么想。
据他观察，平时他去拜访客户朋友时，发现对方递给他的茶杯一般是小的。
而留着自己专用的主人杯，明显要大一圈。
这的确如此，但主人杯和客人杯的容量选择，并没有明显的界限区分。
若是为了办公闲暇，图个畅快的喝茶解渴。
那么，选大杯喝茶，倒也无妨。
但为了品茶和学茶，建议从细节处先行改变。
从品茶角度上，不推荐用大茶杯、大茶碗、大茶盏喝茶。
不论是主人杯，还是客用杯。
清一色选容量小巧一些的，更能体现精致范儿！
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【 泡茶|从盖碗到品茗杯，玻璃、粗陶、白瓷，谁才是适用茶具的方式呢？】小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。