世界上超好吃的3款白巧克力，德芙落榜，全吃过的“土豪”莫属大厨|面粉|学会|透漏|美味|中薪

本期导读：世界上超好吃的3款白巧克力，德芙落榜，全吃过的“土豪”莫属
【2021年最新版】推荐3大白巧克力人气排行榜
白巧克力是在世界各地都极具人气的甜点之一，其种类相当丰富，有知名品牌的高级商品，也有在超市就能买到的平价点心。
再加上白巧克力不仅能直接享用也可用于烘焙，甚至还有添加杏仁、花生酱或完整草莓的特殊风味、成分款式，令人不禁食指大动。
本篇文章将介绍白巧克力的选购要点，并为读者们推荐3款热卖商品。
其中不乏知名品牌，并且除了直接食用就很美味的商品外，也有可用于制作甜点的种类。
读者们不妨依照自身需求，选择喜爱的白巧克力。

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目次
相较于黑巧克力和牛奶巧克力，白巧克力最大的魅力在于其拥有香甜的牛奶味，以及入口即化的滑顺感。
另外，其他巧克力商品包装上所标示的%数包含了可可膏与可可脂比例，但白巧克力并未添加味道纯苦的可可膏，而只由可可脂制成，因而呈现出白色的外观，且味道更加浓厚香甜好入口，无论是老人抑或是小孩皆能尽情享用。

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白巧克力的选购要点
以下将分为四大方向，介绍选择白巧克力时须注意的部分。
读者们不妨参考本文的说明，挑选出一款喜爱的白巧克力。
注意商品名称
根据巧克力的可可含量，可细分为巧克力和准巧克力。
而白巧克力也可分为这两种类别，因此以下将带读者先了解两者各自的特色。

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巧克力：可用来制作糖果、烘焙
巧克力的品名不可随意标示，必须要是以可可为原料，并添加糖、乳制品或食品添加物所制成，不含内馅的固体型态产品。
而卫福部亦有明文规定黑巧克力、牛奶巧克力与白巧克力三种类型产品各自的总可可固形物，以及牛乳固形物含量标准，未达标准者则不可命名为巧克力。
与准巧克力不同，巧克力具有较浓稠醇厚的味道，像市面上贩售的板巧克力大多属于这种类型。
因此适合直接食用，也可以做为制作甜点的材料。
由于两者之间差异甚大，在购买时还请别忘了确认商品包装上的品名栏。

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准巧克力与巧克力零食：口感与口味变化多
若想体验多变的口感和口味，则可选择准巧克力或巧克力零食。此类型的总可可固形物及牛乳固形物含量较少，而可可含量大多未满30%。
加有花生的巧克力零嘴，以及巧克力饼干等各个不同种类的巧克力零食，皆属于这个类型。
虽然口味不如巧克力那样可可味浓厚，但酥脆口感齿颊留香，容易让人忍不住一口接一口。

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巧克力的类型：影响在嘴里融化的口感及香气
白巧克力的美味程度取决于香气与口感是否入口即化，因此若想享受最极致的白巧克力美味，便相当推荐甘纳许及生巧克力。
白巧克力的熔点较巧克力和牛奶巧克力低，再加上生巧克力在制作过程中会加入鲜奶油，因此味道更为柔软且甜而不腻，与一般巧克力的口感相差甚多。

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参考不同口味的巧克力
白巧克力有着种类丰富的口味，除了草莓或抹茶等加入调味粉增添风味的款式，甚至还有强调果实感，内馅包有干果的白巧克力。