包心菜不用干锅，饭店大厨教你这样炒更好吃，一盘就能下3碗饭！神奇|泡面|母子|卖出|操作|小吃|中薪

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吃过的人都说好，这便是技术！

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我炒的包心菜做法简单又家常，不需要过油，而且容易操作，口感好味道极佳，您呐，只需要跟着我学，掌握好三个步骤就可以了，下面就一起来看看吧。
【小炒包心菜】
【包心菜不用干锅，饭店大厨教你这样炒更好吃，一盘就能下3碗饭！】【材料】：包心菜500克、猪肥肉50克、大蒜子3瓣、小米椒20克、小葱10克
【调味料】：蒸鱼豉油适量、东古酱油适量、食盐少许、白糖少许

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【制作步骤】：
1.先将包心菜洗净，去掉根部，然后用手撕成小块即可，大蒜子切成蒜末，小米椒切成节，五花肉切薄片，小葱切成葱段备用。

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2.起锅烧火，锅烧热后倒入适量的色拉油，先下入五花肉煸香，煸出油之后下入蒜末及小米椒，继续保持小火炒香。

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3.炒香配料后就可以下入包心菜了，开大火快速翻炒均匀。

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4.待包心菜炒的稍微变软之后下入蒸鱼豉油和东古酱油这两种酱油提鲜，下入酱油后继续保持大火翻炒。

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5.翻炒均匀后就可以调味道了，往锅中加入少许食盐及白糖，再次翻炒均匀。

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6.待包心菜炒断生后下入我们的葱段，翻炒出香味即可出锅装盘。

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这样我们的小炒包心菜就大功告成了，这包心菜可是最近我家最爱的一道菜，女儿更是要求隔一天炒一次，她最喜欢吃了。

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【小贴士】：

炒这包心菜需要注意的就是火候，一定要全程保持大火，不能用小火炒，小火容易炒出水分，而且包心菜不能炒的太熟，过头了就没有口感了。
调料我们用蒸鱼豉油和东古酱油这两种酱油，最少也需要其中一样，这可是好吃的秘诀。