茄子此做法美味，去腥提香简单，好吃到舔盘，几天就想吃一次营养|寓意|我家|好吃又|丸子|年夜饭|中

茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是所含维生素P，能保护心血管、抗坏血酸的功效；而它含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃延缓人体衰老具有积极的意义；茄子含有龙葵碱，对于防治胃癌有一定效果。
肉末浇汁茄子，浇汁就是做的调味料汁浇淋食物上，吃时就就这酱料拌着吃就可以了。酱汁可以随意按个人口味，肉酱、茄汁酱、豆豉酱。。。任你选择，家里嗜肉人士多，所以这肉酱最受欢迎了，荤素搭配，吃得更健康。做法也很简单，肉末加入黄豆酱一起翻炒成肉末酱汁，最后浇淋在蒸好的茄子上即可。吃的时候可以看到根根茄子条上挂着肉酱汁，爽极了。

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【肉末浇汁茄子】
【 茄子此做法美味，去腥提香简单，好吃到舔盘，几天就想吃一次】原料：白茄子 2条肉馅 1小碗蒜 2瓣黄豆酱 2勺料酒 1勺小葱 1根油盐适量
制作

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1. 准备好原材料；
2. 茄子分成四半后再切成细长条，注意一端不要切断；
3. 将切好的茄子摆放在保鲜盒中，先用盐拌均匀腌制一下；
4. 倒出茄子腌制出的水分后，就可以放入微波炉中高火打5分钟；
5. 热锅凉油，放入肉末进去煸炒；
6. 肉末煸炒变色后加入适量的蒜末进去爆香；
7. 煸炒几下后加入烹入适量的料酒；
8. 翻炒几下后加入适量的黄豆酱煸炒；
9. 再加入适量的水，炖煮两分钟；

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10. 加入适量的盐和胡椒粉调味后大火收浓稠即可关火了；
11.撒上小葱末即可。