意面面硬不好做，肉酱意面有创意，好做又好吃！消费|提示|发布|亚硝酸钠|我省|老年

意大利面是西方国家的一个食物，这个意粉跟我们普通的面不一样，它是一种特别硬的麦子品种，算是最硬的了，所以这个面嚼起来要比我们的面条要口感好，经常吃这个面的，都熟知，这个意大利面有很多的口味，所以受很多人的喜欢，因为面硬，如果自己想在家里做意大利面，就需要一些煮面的技巧了，自己做意大利面，相对比较实惠一些，而且我们可以做面的时候，加一些自己爱吃的蔬菜，或者放一些肉末之类的，也可以做成意大利炒面，可塑性还是比较高的。

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菜名：肉酱意大利面食材：牛肉450g，芹菜一小把，胡萝卜一根或半根，香菜两小根，糖20克烹饪食材：1、牛肉一薄整块，拿着冲洗几下，甩干水，有料理机的话，把牛肉先放菜板上，切成小肉丁，再收到料理机里，打成肉碎，不要肉泥，胡萝卜和洋葱也是一样，可以料理机，打成碎末，如果没有，都用切刀，把这些切成小块，再稍微的多一剁，都是差不多的碎末就可以。【意面面硬不好做，肉酱意面有创意，好做又好吃！】

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2、意大利面有很多种，买一个自己喜欢的造型的，拿出来蒸锅，多接一些水，放到煤气灶上，开火，把水烧到冒泡，把意大利面放进去煮，稍微挖一小勺的盐进去，开始煮，时间要比普通面条时间要长，盖上锅盖，焖着煮，约过了10分钟，拿筷子挑起来一根尝一尝。

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3、熟了后，把意大利面用漏勺捞起来，再直接在漏勺里，冲一下凉水，再把面倒一个沥水的盆里，过一过意大利面里的凉水，最后放到一个碗里，加些油，调一下，均匀点。

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4、炒菜锅拿出来开始炒，先烧锅，到锅干，把油倒进去，油稍微一热，把牛肉碎都倒里边，拿铲子赶紧的快速翻炒，再把洋葱碎倒入，把洋葱和肉翻在一起炒，越炒香味越浓了。

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5、胡萝卜碎加到锅里，芹菜碎也倒进去，挖2勺番茄酱，再加些清水，料加完了之后，开始煮汤汁，熬这些酱料，火候稍微调小一点，防止粘稠了糊到锅底。

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6、用小勺挖一勺汤，尝一尝咸度，不咸再放点盐进去，再来一勺胡椒粉，用勺子搅一下锅里的汤汁，混合好了后，用小火继续煮汤汁，差不多了，就把意大利面放里边。

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7、把意大利面用铲子，来回翻拌着，让意大利面都混到汤汁里边去，把火关了就可以了，擦一个干净的菜盘子，把意大利面盛出来，颜色鲜亮，食欲满满，可以开吃了。

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烹饪贴士：1、意大利面是最硬的面了，煮的时间一定要够长，所以加水的时候加的多一些。2、煮出来的面，捞出来冲完了凉水，方盘里的时候，要加油调一下的，防止粘一起喽。3、肉可以是其他的肉，都处理成肉末就行，这样做出来更好看。