2012.2 杜老师面点面食、焙烤食品品味 打分如下（系列①面点面食篇）：

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截至今日、收到来至中国（涵 港澳台）馒头、花卷、包子、饺子、面条、面片66家（其中驰名商标8家；知名商标20家）。审核分标准：100分为满分，60分以下为不合格。评委匠心：杜老师本着匠心饕餮～不受任何金钱或任何不正当关系的“收买”～一心向麦。

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馒头～42分花卷～38分包子～33分饺子～18分面条～22分面片～12分各地排名顺序：齐鲁—冀—内—宁夏—新疆—豫—晋馒头：麦香味几乎没有；泡打粉过多。花卷：麦香为零，葱花与油盐不匹配。包子：麦香为负数，皮馅不吻合，无包子香味。

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饺子：皮工艺不匹配；馅差。面条：无麦香，无饧面（20min）。面片：盐太多，无面香，无麦香。评委：中国糕饼资深工匠杜德春

• 奶香小馒头做法不用发面，一次醒发成型，一口一个，孩子超喜欢！
• 入秋后，吃包子吃馒头，不如吃它，简单一卷香软营养，我1周做3回
• 过年宅家做面食，这包子最受欢迎，我家一星期一袋面，家人特喜欢
• 这是面粉的懒人做法，和面不加水，做出的馒头松软不塌，香甜可口
• 剩下的馒头怎样做好吃？
• 好吃又好做的下饭菜，简单易做，拌饭拌面夹馒头，怎么吃都好吃！
• 开花馒头怎么做？
• 浙江人有多拼 杭州小伙卖包子卖成身家千万！网友：现在学还来得及吗
• 荞麦面牛肉芹菜包子
• 包子皮要揉到什么程度蒸出来的包子皮才不会粗糙？