鲜香多汁小笼包，鲜美无比，吃起来满口流香蛋饺|无锡话|菜单|年夜饭

蟹粉小笼包：鲜美无比，吃起来满口流香
香香肉馅夹着鲜美的蟹肉，吃上一口，味蕾得到极大的满足。

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蟹粉小笼包
图文清水淡竹
蟹肉适量夹心肉适量鸡蛋适量铁棍山药适量葱姜水适量淀粉适量盐适量料酒适量生抽适量蚝油适量白糖适量

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1. 肉末、蟹肉、鸡蛋、铁棍山药切细丁全部放在大碗中。

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2. 加入盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、葱姜水、淀粉，往同一个方向搅拌上劲。

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3. 面粉加温水和成柔软面团，盖湿布饧发半个小时以上。

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4. 面团搓成长条，切成小剂子。

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5. 擀成薄薄的饺子皮。

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6. 放上肉馅。

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7. 包成小包子。

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8. 放到抹了油的笼屉里。

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9. 冷水上锅蒸，水开上汽后10分钟，盖盖虚蒸3分钟开盖。

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10. 鲜香多汁小笼包，蘸点陈醋更美味。
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~~ By 清水淡竹 ~~
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本文相关词条概念解析：
小笼包
小笼馒头（北方又称小笼包）是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区著名汉族小吃，起源自清代道光年间的江苏省常州府，为当时的万华茶楼首创。传说由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来，由北宋皇室带入江南，后逐渐成型。常州小笼馒头味鲜，无锡小笼馒头味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼馒头同样历史悠久，享誉中外。小笼包流传至今，一直广受食客欢迎。