这绝对是你见过的食材最丰富的蛋包饭，做法还超简单鱼肉|南北|数说|除夕夜|年夜饭|鸡鸭|中

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这是我做过的食材最丰富的蛋包饭了，红黄彩椒、芦笋、香菇、鸡蛋、红葱头。。还有小朋友们不爱吃的胡萝卜丁，这样可以一口吃下去，绝对不会乱挑食。而且加了贝裙的蛋包饭味道提升若干档。蛋饼想要煎的平滑均匀，一是用平底锅，还有就是，蛋液用细滤网过滤一次到两次。
【什锦蛋包饭】
食材：胡萝卜一根，红黄彩椒各1/2个，芦笋2根，香菇2朵，鸡蛋2个，红葱头1个，贝裙少许
配料：盐3克，糖2克，食用油适量，米饭1碗
做法：1、准备好食材。
2、胡萝卜洗净去皮切丁，红黄彩椒洗净去籽切丁，芦笋洗净焯水切丁，香菇洗净切丁，红葱头切丝备用。
3、炒锅加热，倒入食用油放入红葱头丝炒香，然后放入备好的蔬菜丁大火翻炒均匀。
4、再放入盐、糖、贝裙调味，倒入米饭。
5、大火翻炒均匀。
6、另起锅，将鸡蛋打散，摊成蛋饼。

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7、将炒好的米饭包在蛋饼中卷紧即可。
8、直接食用。

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olivia美食记录：
1、想要蛋皮平整均匀，薄厚一致，将鸡蛋打散后过滤1—2次即可。
【这绝对是你见过的食材最丰富的蛋包饭，做法还超简单】2、红葱头特别提味，如果没有也可以用洋葱丝代替。