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【红糖桂花小汤圆的制作技巧】
食材选购：选择红糖几块，准备糯米粉150克左右（糯米粉要选择袋装的，糯米粉要放在非常干燥的地方，看需要观察糯米粉的色泽，偏黄和偏灰的糯米粉是陈糯米粉），温水少许，干桂花少许，适量玫瑰花，清水若干，白砂糖少许，其他。

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难度分析：糯米粉和桂花的选择很重要，掌握制作糯米小汤圆的方法，掌握煮小汤圆的技巧，难度不高。

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制作第一步：准备好上述几种食材，将糯米粉放在一个光滑的碗中（不要放在瓷碗里，这样不容易成型），加上一些温水，然后将糯米粉揉成絮状，合成一些面团，然后用保鲜膜覆盖，放置十分钟左右，让糯米粉腥一下，这样口感更好。

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制作第二步：将糯米面团揉成一个个长条形，然后切成一小块剂子，不要太大了，揉成若干个小汤圆，这样小汤圆不会内心没有熟。
制作第三步：将小汤圆用手搓成一个个小汤圆，需要将小汤圆一个个放入案板上，避免小汤圆粘在一起。

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制作第四步：起锅煮一锅清水，水开后转中火慢慢煮，加上小汤圆一次性下锅，记得不要相隔太长时间，容易有的煮熟了（软趴趴），有些内心是硬的。

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制作第五步：锅底加上一些红糖或者白糖，用勺子不停地搅拌一下，加上一些玫瑰花煮一煮。

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制作第六步：等待小汤圆煮到全部浮上来，汤汁变得红色，撒上一些桂花，还可以加上枸杞子和酒酿。
制作第七步：最后小火慢慢熬制，等待汤汁变甜，这道味道香甜，口感细腻的红糖桂花小汤圆，适合给女性朋友早餐来食用。

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小贴士：红糖桂花小汤圆是非常甜美的汤品，小汤圆需要掌握调配的比例，需要准备光滑的容器，糯米粉要用温水兑，而不是冷水兑，用手将糯米粉揉成成长条，然后做成一个个小汤圆，小汤圆不要摆在一起，避免下锅粘接在一起。煮小汤圆要中火熬煮，加上红糖少许，一些玫瑰花和桂花，等待汤圆煮到浮上来，食用。
红糖桂花小汤圆是除夕夜早餐必吃的美食之一，汤圆个头圆圆，多吃能够温补身体，而且有一个圆圆满满的一年，家人甜甜蜜蜜，有一个非常好的兆头。从营养学角度考虑，多喝这道甜汤，能够温补身体，暖胃养胃，还可以补血益气，让肌肤红润透亮，早食早受益。
【 除夕到了，早餐记得多喝它，简单煮一煮，营养又补血，不懂可惜了】你们掌握这款红糖桂花小汤圆的做法？（所有图片来自网络）

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