美食优选：韩式烤冷面，葱爆牛肉，酸豆角炒肉，红烧肉的做法做法|家常|猪头肉|往里|美食|中薪

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

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葱爆牛肉
食材：牛肉，大葱，蒜
做法：
1.牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；
2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。

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酸豆角炒肉
材料：酸豆角250g，猪肉馅100g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半勺，胡椒粉少许，干辣椒10个，糖半勺，姜1块，食用油适量
做法：
1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净，然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成小段儿。
2、锅中放入油，油热到7成热时就放入肉馅，迅速炒散后直至肉变色后捞出备用；
3、锅中放入一些油，待油热后放入姜末和辣椒段，炒出香味后放入酸豆角粒，将火转至中小火，然后煸炒至少3分钟左右，就放入炒好的肉碎，再放入生抽、糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油就可以了。
韩式烤冷面

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1.把辣椒面放进盘里放进糖，醋，生抽，蚝油，调成辣椒酱备用
2.准备好辣椒酱，冷面片，烧烤肠切两半，葱切碎
3.锅中放植物油先把切好的香肠煎成为黄色拿出来备用
4.放入冷面片把鸡蛋打到面片上用勺子均匀涂抹，待蛋液凝固以后翻面
5.把事先调好的辣椒酱均匀的涂抹在面片上，这时候可以再锅里稍加一点点水，喜欢干脆一点的可以不加
6.洒上切碎的葱和事先煎好的香肠
7.卷起来，关火
红烧肉

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1.挑选新鲜上好五花肉洗净
2.准备生姜，大蒜，桂皮，八角备用
3.准备少量冰糖
4.用一个小碗，加两勺老抽，两勺生抽，5勺花雕酒，食盐调成
5.五花肉切成块
6.锅烧热，加少量油，放入五花肉煸炒，生姜大蒜八角一起下锅
7.小火慢煸
【 美食优选：韩式烤冷面，葱爆牛肉，酸豆角炒肉，红烧肉的做法】8.等煸到两面金黄的时候倒入配好的料汁，加入冰糖，炒制糖色
9.加开水，没过炒好的五花肉，大火烧开
10.小火焖烧1小时，大火收汁