文章插图
邢台沙河荞麦灌掌

文章插图
对外乡人来说，邢台沙河荞麦灌掌是一个让人不明所以的名字，而对于本地人，灌掌承载了沙河六十万父老脑海里挥之不去的美食记忆。荞麦灌掌在沙河有着百年的历史传承，自清末光绪年间传播兴起，至今已经120多年。

文章插图
灌掌跟扒糕，就好像是橙子跟橘子的关系，都是把纯荞麦与水、盐、香料搭配到一起，搅拌成面糊，然后蒸制。不同的是，蒸完晾好分切了之后，灌掌是切成片，用驴油煎至两面金黄，蘸蒜汁吃，而扒糕是以凉拌为主。煎的金黄酥脆的荞麦灌掌，咬在嘴里香中带甜，是很多人心中无可替代的家乡味道。

文章插图
俗话说，“一方水土养一方人”，这些独特的地方美食，不由让人感叹河北的博大与丰富。如果你也像小编一样，发现自己其实并不真正了解这片生活着的土地，就来关注河北广播电视台公共频道各时段滚动播出的“过年云享‘冀’”吧！

文章插图
过年云享“冀”
带您遇见最可爱的河北！
责编：张路
主管：李金平
监制：张鸿鹏
河北旅游TV
新闻6号线

• 在家如何做减肥餐？这些减肥餐做法简单又好吃
• 李佳琦薇娅又带火了5款美食，尝到味道就心心念念，你吃过几种！
• 继小龙虾之后，又一中国美食已被吃到即将灭绝，吃货：太好吃了吧
• 美食：家常小炒鸡，尖椒青蒜香干，莴笋木耳肉片，豆角炒肉片
• 推荐几道美味可口的家常美食，口感好味道更鲜，在家待客很有面子
• 中国人丢弃的美食，却成为了英国人的“最爱”，三天不吃就馋得慌
• 吃一次就念念不忘的 元宵节美食大赏 三色汤圆
• 【美食】据说好多开阳人吃过！开阳这家十多年的小店里装满了你的多少学生回忆？
• 建议大家遇见这5种特色美食别错过，见到尝一尝，味蕾不委屈
• 四川美食图鉴：上河帮，下河帮，小河帮，让人垂涎欲滴！