好吃的几道家常菜，汤汁浓郁，颜色诱人，吃上一口再也忘不了发面|馒头|十三香|酵母粉|面饼|葱花|中

凉拌鲫鱼

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材料：鲫鱼2条、葱花、香菜末、蒜末、小米辣椒末各10克、葱段、姜片、芝麻各5克、花椒面4克、自制蒸鱼豉油50毫升、料酒、藤椒油各10毫升、鲜辣汁、香醋各5毫升
做法：1、把鲫鱼宰杀治净后，装盘并加葱段、姜片和料酒拌匀，待送入蒸柜蒸熟以后，取出来待用。
2、把花椒面、自制蒸鱼豉油、藤椒油、鲜辣汁和香醋放一起调匀，然后浇在鱼身上并撒入葱花、香菜末、蒜末、小米辣椒末和芝麻，即成。
西红柿炖牛腩

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食材：牛腩2斤、番茄4个、土豆3个、姜，葱段，料酒少许、香叶，桂皮、八角少许、冰糖10g、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐、糖适量
做法：
1、牛腩切块
2、牛腩冷水下锅，加姜片和料酒，煮开后撇去浮沫。
3、捞出冲洗干净沥干水份，再把西红柿和土豆切小块。
4、冷油下冰糖，中火炒一下糖色（棕红色），再将牛腩倒入炒匀，加一点老抽、生抽、蚝油。
5、下一半的西红柿翻炒几下，加热水没过牛肉，少许盐、糖调味。
6、大火烧开后转小火慢炖一小时。
7、牛肉软烂后倒入土豆块，煮十分钟左右，加入剩余的番茄，继续煮几分钟就可以啦！
凉拌鸡爪

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【好吃的几道家常菜，汤汁浓郁，颜色诱人，吃上一口再也忘不了】食材：鸡爪25只、酱油、陈醋、油（花生油）、蚝油、料酒、芝麻油、葱、姜、蒜末、香菜、辣椒
做法
1、鸡爪洗干净，用粗盐腌制。煮前用清水冲洗掉粗盐。
2、烧开水，放入鸡爪，焯水倒掉。用清水冲洗干净鸡爪。
3、烧开水，放入鸡爪，加适量料酒和姜片，中小火煮10-15分钟。用筷子可以轻松扎进去即可。
4、煮好的鸡爪用凉开水冲洗1-2次，后用凉开水或冰水浸泡15-30分钟。
5、浸泡好的鸡爪放入容器，加入备好的葱姜蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油、芝麻油搅拌。
6、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上。
大虾烧白菜

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准备原料：白菜、大虾、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉。
做法：
1、用剪刀剪掉虾枪、虾眼和虾头虾身连接处的虾囊，这样虾的腥味就没有这么重了。把虾放入冰箱里冷冻一下，剥掉虾壳。在虾背部开一刀，取出虾线，虾就处理好了。
2、将白菜清洗干净，切成片备用。
3、，在锅里加适量油，放适量姜片和葱段炒香。把虾壳放进去小火慢慢炒制，中途要不停搅动，以防虾壳炒糊变苦，炒十分钟左右，虾壳变得特别红亮时，把虾油倒到碗里。
4、大火热锅，加1勺花生油、1勺虾油，放入适量姜片、葱段、蒜爆香，倒入虾仁，炒到变成焦红色，然后倒入清水、生抽、少许盐和胡椒粉，熬煮十分钟。
5、汤水泛白之后，加入白菜继续熬煮5分钟，白菜稍微变软、充分吸收汤汁的鲜香以后，滴一点虾油，这道大虾烧白菜就可以上桌了。
清蒸武昌鱼

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食材
武昌鱼适量、姜丝适量、青椒丝适量、红椒丝适量、大葱丝适量。
做法
1、把鱼洗净，打花刀摆盘，加姜片和大葱一起蒸十分钟。
2、把切好的大葱丝，姜丝，青红椒丝放上面，浇上豆豉油，油下锅烧至八成热浇上面！
3、注意不要蒸太长时间！
凉拌鸡爪

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材料：鸡爪500g，大蒜2个。小米椒适量，生抽适量，生姜适量，盐适量，白糖适量