做法：
1、生姜切片，与鸡爪一同冷水入锅；
2、水开后，撇去浮沫，继续煮至熟透（可按个人喜欢煮几分熟），关火闷2.3分钟；
3、放到自来水龙头下冲去杂质及胶质物，这步不能省略哦；
4、切成两半（多切几段更方便入味哦），放进凉开水中清洗，建议多洗几遍；
5、鸡爪沥干水后，将大蒜、小米椒切碎，并生抽.盐.白糖一同搅拌均匀，用保鲜膜密封，等鸡爪入味即可。

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