美食精选：生煎肥肠，干煸豆角，鱼香茄盒，辣子鸡丁的做法凤梨|造型|酥皮|凤梨酥|黄油|超级可爱|

新鲜食材，是对美食的致敬，而尝遍所有美味，依旧贪恋的味道，我们称之为家。与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生，相知相惜。用古法压榨出的新滋味，像令人惊喜的老朋友，带着流年芬芳，与你相遇。美食带给人的喜悦，与时间无关，花4小时做一顿大餐，和用4分钟等一碗美味的面，同样令人欢喜。世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。

文章插图
生煎肥肠
做法：
1、肥肠改刀切小块，汆水去腥过冷水备用。油温9成，下肥肠，花椒滑炒，依次放入仔姜末、蒜末煸香。
2、继续下碎泡椒、红油豆瓣少量炒出红油。下味精，鸡精少许旺火翻炒。下青红椒段、香芹末翻炒断生，起锅装盘。

文章插图
干煸豆角
食材：
四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙。
做法：
【美食精选：生煎肥肠，干煸豆角，鱼香茄盒，辣子鸡丁的做法】1、四季豆去老筋，掰成寸段，沥干。肉馅加料酒和生抽，腌10分钟，干红辣椒切段，蒜拍散，姜切末；
2、热锅上油，油热后倒四季豆翻炒，余油倒入腌好的肉馅炒散。倒姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀；
3、倒炒好的四季豆，加盐、白糖和鸡粉翻炒20秒装盘。

文章插图
鱼香茄盒
食材：肉末 150g、茄子 1根、姜.葱适量、白胡椒小半勺、盐适量、鸡蛋 2个、面粉 60g、鱼香作料、白醋 3勺、白糖 2勺、红薯淀粉 1勺、剁椒 2勺；
做法
1.姜.葱切末；肉末放入姜葱、白胡椒、盐、少量清水、鸡蛋一个拌和均匀；
2.鸡蛋1颗与面粉混合，加少数清水拌和均匀，筷子能挂上糊；
3.茄子洗净，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中心横刀切开，不要堵截；
4.在茄片中心塞入肉馅。（不要塞太满，避免油炸过程漏出来）；
5.锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入粘了面糊的茄盒，小火炸至外表金黄；
6.炒制鱼香作料：锅少量油下姜、蒜末炒香，接着加辣椒接着小火炒香出红油；
7.最终白醋：白糖：红薯淀粉，3:2:1的量搅匀，倒入锅中勾成薄薄的芡起锅；
8.炸好的茄盒淋上料；
辣子鸡丁

文章插图
食材：鸡胸肉500g，芝麻适量，干辣椒，红椒，花生，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉，姜葱蒜适量，糖，食用油适量，盐适量
1、鸡胸肉切丁，加入酱油、料酒、淀粉拌匀，腌20分钟。
2、芝麻放入锅内炒熟盛起晾凉待用。
3、姜切片，葱切节。
4、锅中加油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出。
5、起油锅，待油六成热时放入干辣椒、花椒、姜片、葱节炒香，然后放入豆瓣酱，沿锅边炝酒，放入鸡丁、花生翻炒均匀，再加入适量糖、盐，炒熟的芝麻炒匀，盛出。