煎黄花鱼的时候，多加1步，煎好的黄花鱼外酥里内不易碎

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我从小住在海边，所以对鱼虾蟹还是比较熟悉的，因为小的时候家里就有一条小渔船，爸爸会带着我我出海，在附近的海域能捕到鱼还有海虾和蟹子，对于海边生活的人来说，吃海鲜是一件很平常的事。小的时候妈妈做鱼特别好吃，长大之后得到了她的真传，我对做鱼也很有一套。今天教大家做一道香煎黄花鱼，有很多人在做煎黄花鱼的时候是不是很容易碎掉，今天教大家多加1步，煎好的黄花鱼外酥里嫩不易碎，特别好吃，黄花鱼是一种非常常见的海鱼，营养特别丰富，补钙补脑，尤其是孩子，常吃鱼可以强身健骨，补脑益智。

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2、把黄花鱼的内脏和鱼鳃去掉。

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4、再加入一勺料酒去腥味。

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6、半个小时之后再给鱼翻个面，再撒上一点点盐，注意海鱼本身是有咸味的，盐不要放太多，然后再腌制半个小时。

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8、将腌好的黄花鱼放入鸡蛋液中滚一圈，沾满蛋液，我们平时煎黄花鱼的时候用面粉或者是腌制好了之后直接放入锅中腌制，加上裹蛋液这一步，鱼肉就不会碎掉了，而且黄花鱼是腌制好的，也不会担心裹上蛋液之后会有腥味。

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10、煎好一面翻个身再煎另一面，直到黄花鱼的两面都已经金黄色就可以出锅了。
【煎黄花鱼的时候，多加1步，煎好的黄花鱼外酥里嫩不易碎】

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