让人狂吞口水的家常菜，不觉又加了几碗米饭，简单下饭！蒸屉|肉丁|面团|营养

黄瓜炒猪肝
【让人狂吞口水的家常菜，不觉又加了几碗米饭，简单下饭！】

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用料
主料黄瓜200克猪肝200克芹菜1棵
辅料盐2克生抽5克植物油15克十三香2克鸡精2克
做法
1.食材
2.黄瓜切片，芹菜切段，猪肝切片，切好的猪肝可先用生抽腌制10分钟
3.炒猪肝
4.大火快炒
5.倒进黄瓜，芹菜
6.放盐入味
7.炒香炒熟，喜欢吃嫩一点的小炒片刻
8.再淋点生抽，撒上十三香
9.撒上鸡精或味精
10.装盘
牛大肠炖豆腐

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制作
准备食材。熟牛肠300g、豆腐300g 油15g、精盐1茶匙、红干椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙
1、红干椒洗净切成斜段，生姜切片。
2、豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。
3、牛肠切成大块焯水后捞出备用。
4、炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。
5、倒入牛肠段，大火翻炒入味。
6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。
茄汁酥肉

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食材和做法：
番茄3个猪肉100克芹菜1根鸡蛋1个盐适量油适量鱼露1汤匙鸡粉少许
香酥炸粉50克胡椒粉少许
1.备好番茄、瘦肉、芹菜
2.瘦肉洗净切条，用大碗盛起，调鱼露、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟
3.芹菜洗净切粒
4.番茄洗净去皮，切成薄片
5.香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉
6.放入烧热的油锅中，炸成焦黄色
7.捞起沥干油，再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起，复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感
8.烧热炒锅，倒入油，下芹菜爆香
9.倒入番茄爆炒出沙
10.加入适量清水，遮上锅盖、大火煮15分钟
11.煮至汤汁浓郁，调入盐、鸡粉
12.加上炸好的酥肉，搅拌均匀即可
黑豆豉煮猪血

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用料
主料猪血350克香葱10克
辅料猪油15克盐小半勺辣椒粉小半勺鸡精2克黑豆豉1小勺十三香小半勺
做法
1.猪血切片过开水后再过冷水沥水待用，备豆豉，辣椒粉，十三香
2.先炒猪血
3.放盐
4.炒片刻
5.撒上辣椒粉
6.放进黑豆豉
7.炒匀
8.放点香葱或芹菜或大蒜提香
9.撒上十三香
10.放一点点清水烧开，撒上鸡精
11.即成