买蚝油时，不论价格高低，只要这2个字排在第一位，都是优质蚝油老板|噎住|吃饭|饭店

中国的饮食文化在不断地探索中，经历过漫长的时光，人类从吃生肉到用火烤，从索然无味到唇齿留香，中国的美食不仅仅只是在食材上有探索，在调味料上也下了不少的功夫。

文章插图
在油盐酱醋的基础上又多加了几种调味料，其中就有距离至今200年历史的蚝油。蚝油现在已经是厨房必不可少的调味料，做菜的时候都会放上一点用来提色、提味、提鲜。蚝油不仅仅在厨房里出现，在外面的烧烤摊上也是不可或缺的，烧烤可以不加辣椒粉，但绝对不能不加蚝油。

文章插图
【买蚝油时，不论价格高低，只要这2个字排在第一位，都是优质蚝油】人们的饮食离不开蚝油，所以商人发现了蚝油商机，大量的生产蚝油。现在在超市调味品售货架上面的蚝油琳琅满目，也有制作一些不太好的蚝油混杂其中，所以要学会挑选好的蚝油。今天小编和大家说说挑选蚝油的方法，在购买蚝油的时候，不论蚝油的价格昂贵还是低廉，只要这2个字排在第一位，都是优质蚝油！大家学会之后就能挑选出健康的蚝油了。
第一点：看配料表
蚝汁是生蚝经过加水熬成的蚝汁，而蚝汁是蚝油主要的成分，所以大家在挑选蚝油的时候，要看配料表上蚝汁是不是排在配料表的第一位。按照相关的法律规定，一般排在第一位就是占比量最多的，所以如果蚝汁写在首位，就说明这种蚝油的主要原料是蚝汁。有的蚝油的配料表先写的是水，这样子就说明这种蚝油里面的蚝汁已经被被水稀释了，味道自然就不纯正了。

文章插图
第二点：看是不是GB开头标号
在购买蚝油的时候，大多数的人都不会去注意到包装上面的产品标准号。如果是国家认证可以食用的健康蚝油，就必须是国家产品标准号：GB/T2199。一些商家生产的次等蚝油，标准号是Q为首。Q的意思是地方标准或者企业标准，与此相比之下就没有国家推荐的好。

文章插图
第三点：看营养成分表
有一些蚝油包装的配料表上并没有写蚝汁的占比量，但是我们可以看营养成分表。不同品牌的蚝油，营养成分表里的蛋白质占比量也是不同的。营养成分表中蛋白质含量取决于蚝油原食材——生蚝，所以蛋白质的含量越高蚝油里所含的蚝汁越多。

文章插图
第四点：看蚝油的外观和流动性
颜色是棕褐色，同时粘稠度不稀释，倒出来是半流状液体的蚝油是品质比较好的蚝油。优质的蚝油颜色鲜艳有光泽，液体流动性高，没有其他的杂质。用手晃动瓶子，如果蚝油均匀地粘在瓶壁上，说明这样的蚝油是优质的。

文章插图
如果蚝油没有留在瓶壁上，就表明这种蚝油不粘稠，比较稀，因此不建议购买。我们还可以看看瓶子底部，如果瓶子底部的蚝油已经是黑色了，那就说明这瓶蚝油放置时间比较久，蚝油已经变质了，因此不建议大家购买。

文章插图
以上就是四个挑选蚝油的技巧，大家了解之后再也不怕买到劣质蚝油了，喜欢的朋友就赶紧收藏起来或者分享给朋友看吧！