这片草原有你熟悉和向往的味道！这片草原有你熟悉和向往的味道！( 二 ) 八爪鱼|渔民|海边|白灼|步骤|做法|中薪

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过油肉以后，不论在哪个城市谈业务喝高了，曾学灵酒后第一顿饭最想吃的，就是一碗治愈系的热汤面。“巴彦淖尔的羊肉面、家常臊子面，通辽的荞面都很不错，各有特色。”对于内蒙古各地的汤面饮食，曾学灵张口就来。适应了内蒙古的浓烈和豪爽，曾学灵的肠胃已然脱胎换骨，从吃米的胃悄然蜕变成了吃面的胃，“我现在回了老家，饮食、居住、气候等方面明显不适应了。”他笑着说。想当初，对于定居内蒙古的决定，曾学灵家人不太赞同，认为内蒙古地处偏远，风物单薄，长久居住不是明智之选。

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剔鱼子但曾学灵知道，内蒙古不仅物丰天华、人情纯善，而且更有着大自然恩赐的辽阔大草原和数不尽的天然食材。为了改变家人的看法，曾学灵多次邀请父母夏季来内蒙古小住和旅游。从初到内蒙古时的怀疑猜测再到离开时的流连忘返，曾学灵父母的多次内蒙古之行完全颠覆了他们最初的想法和观念。内蒙古的幢幢高楼、蜿蜒大桥，无垠草原、美丽湖泊，以及尽享自然之味的独特饮食，让他们大呼“内蒙古真美”。“我父母去呼伦贝尔旅游后，最爱吃当地呼伦湖出产的小白鱼，肉质细嫩，口感酥脆，鲜香味美。白蘑也不错，素溜草原白蘑清鲜淡雅，口感独特，和我老家产的完全不一样。”曾学灵说，“我的父母说，他们退休后想来内蒙古常住。”内蒙古的姑娘、草原和美食彻底征服了曾学灵和他的家人。

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让曾学灵和他的家人心心念念的，还有阿尔山的天池鲫鱼炖豆腐、排骨柳蒿芽，赤峰的对夹、锅包肉，乌兰察布的熏鸡、莜面，鄂尔多斯的糜米酸粥，阿拉善的锁阳油饼卷沙葱等。“这些美食都是当地特色，去了别的地方也可以吃到，但总觉得特产要到产地吃才更有味道。”曾学灵说。锁阳油饼卷沙葱是阿拉善最地道的沙漠美食，锁阳是天然沙生珍稀植物，有补肾、益精、润燥功能，和沙葱最搭。沙葱简单清炒后用锁阳油饼卷食，油饼松软香糯，有淡淡的锁阳味道，沙葱辛香扑鼻，它们组合在一起即去了油饼之腻，又增加了口感层次。乌兰察布熏鸡是当地传统名食，制作加工有近百年的历史，以肉质软烂肥嫩、色泽红润油亮，味道鲜美浓香，质量经贮耐腐而享有盛誉，是国家地理标志证明商标。……如此蕴含着当地地理特点和历史文化的美食，内蒙古还有很多。蒙餐是大自然恩赐的美味

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成群的羊儿漫步在草原上相较于内蒙古的特色美食，更让曾学灵这样的南方人向往的，是手把肉、水煮羊、风干肉、蒙古包子等蒙餐。7月17日，受疫情影响，全国跨省团队旅游才恢复。7月30日，曾学灵就接待了3位从南方来的朋友，在希拉穆仁草原，他们疯玩了两天。一碧千里的大草原让他们的心胸瞬间宽广无比，草原牧民的热情豪爽感染着他们，睡在蒙古包的第一晚尽情K歌到天亮。

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烤羊腿玩得尽兴，吃得畅快。来到草原的第一顿美食烤全羊就让他们纷纷感叹内蒙古的牛羊肉果然名不虚传。内蒙古的烤全羊选用的是1—2岁的白色大头羯羊，宰杀腌渍调味后，挂入烤炉慢火烤熟。当色泽金黄油亮、头戴红花的烤全羊被放在特制的烤全羊车上推出来时，一系列的仪式开始了，歌手用蒙古族传统礼仪致颂词、请主宾剪彩、歌手持哈达向客人敬酒，最后烤全羊被分成小块，用蒙古刀剔肉，供贵宾食用……曾学灵的3位朋友欢快无比。

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石头烤肉忆当年，曾学灵被公司派到呼和浩特来，因为觉得羊肉有膻味儿，一口不吃，可是现在却一日无羊肉不欢。“我爱人的老家在满洲里，和她交往以后，去她家吃了一顿手把肉，从此爱上了羊肉。”曾学灵说，清水煮羊肉，只放一把咸盐，其他什么调料都不放，煮好后蘸着野韭菜花吃，鲜美无比，体现了羊肉本身的鲜香味儿，越吃越香。