文章插图
有时候想减肥还真头疼的，很多喜欢吃的食物，比如甜食、肉菜之类的要控制自己少吃或者尽量不吃，但是有一道菜只要端上桌，我就完全没有抵抗力。这道菜低糖低脂，所含的膳食纤维比较多，可以增进食欲、防止便秘，我可以无所顾忌地大口吃。这是一道用笋干烧的菜，因为加了排骨，笋干吸收了肉的香味，一口笋，一口肉，开胃下饭，满口飘香。每次有这道菜的时候，满满一大盘必定会被夹光。

文章插图
有人喜欢吃鲜笋，而我唯独喜欢笋干。早几年，肠胃不好，经常便秘，医生说多吃膳食纤维丰富的食物，母亲就经常给我做笋干烧肉，爱极了这笋干的味道，有了笋干，米饭也能多吃两碗，多吃几次笋干以后，便秘好像改善了许多，让我更加喜欢上了笋干做的菜。笋干是鲜笋经烘干制成的，挑选笋干以身干、色黄、粗短、肉厚、无老根、无虫蛀、无霉变为好。脆嫩甘甜的笋干是我的最爱。笋干烧排骨是我家做的最多的一道下饭菜，下面我就把我做这道菜的经验传授给大家，请仔细阅读我的文章哦！

文章插图
【笋干烧排骨】
材料：
排骨1根，泡发笋干200克，大蒜1根，青椒1个，小米椒2个，泡椒5个，姜片2片，盐适量，生抽适量，老抽少许，花雕酒少许，蚝油少许，鸡精少许。
做法：
1，首先准备好所需要的食材。

文章插图
2，将大蒜去根后洗净切成段，青椒、小米椒去蒂后洗净斜切成段，泡椒斜切成段，姜片切小片，装盘里备用。

文章插图
3，锅里放少许油烧热，下入大蒜、小米椒、青椒、泡椒炒至断生，盛入碗里备用。

文章插图
4，接着锅里再加入少许油烧热，下入提前焯过水的排骨和姜片煸香。

文章插图
5，炒至排骨变色后，倒入少许花雕酒，开大火翻炒。

文章插图
6，这时加入生抽、老抽、蚝油和少许盐，转中小火焖煮片刻，目的是为了让排骨着色。

文章插图
7，然后再加入适量的热水，水没过排骨即可，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮。

文章插图
8，待排骨软烂，汤汁还剩不多的时候，加入洗净后抓干水的笋干。

文章插图
9，翻炒均匀，焖煮片刻后大火收汁。

文章插图

文章插图
11，色泽诱人、香软入味的笋干烧排骨就做好了。

• 莴笋最好吃做法，加2个鸡蛋，我家一周做5次，下酒下饭，香
• 老公出差一周回来，我午餐准备了三道菜，老公说还是回家吃饭舒服
• 这菜95一斤，再贵也要买，女人多吃皮肤好，条件允许每周吃一回！
• 我家大虾从不水煮，学会这种做法，不油炸不清蒸，外酥里嫩不油腻
• 虾别水煮了，教你1个吃法，20分钟做一锅太香了，我家一周吃3次
• 这个菜我家一年吃上百斤，鲜香味美，营养全面，简单一做比肉还香
• 古代皇帝经常吃的5道菜，如今人们天天都能吃，最后一道求放过！
• 过年宅家做面食，这包子最受欢迎，我家一星期一袋面，家人特喜欢
• 厨师最“心烦”6道菜，油炸冰棍上榜，最后一道直接毁一口锅
• 大多数人都没吃过的一道菜，做法简单又方便，而且成本也不高！