文章插图
椰香浓郁的椰香小饼干，减糖后甜度适中，咬一口都是满满的椰香味道～ 没有杏仁粉可以替换为等量低粉～
By @_Kitty_
用料
- 无盐黄油 140克
- 糖粉 20克
- 全蛋液 30克
- 低筋面粉 120克
- 奶粉 25克
- 杏仁粉 20克
- 椰蓉 85克
- 杏仁片 适量
- 糖浆部分：
- 水 500ml
- 糖 500克
文章插图
1、水和糖中小火熬到琥珀色备用，不要过度搅拌，偶尔晃晃锅就可以
文章插图
2、黄油室温软化，手指按压可以轻松戳出洞即可
文章插图
3、加入糖粉，打发均匀
文章插图
4、分次加入常温的鸡蛋液，继续打发
文章插图
5、均匀羽毛状态即可
文章插图
6、筛入低筋面粉、杏仁粉、奶粉，再放入椰蓉
【 椰蓉|焦糖杏仁小饼干】
文章插图
7、面团粘手的话可以冷藏半小时，借助刮板整形或者直接放入模具也可以
文章插图
8、冷冻半小时，烤箱提前15分钟预热上下火160°，饼干切块，刷蛋液撒杏仁片，最后可以薄刷一层焦糖
文章插图
9、放入预热好的烤箱烘烤20-25分钟，注意及时观察上色状态
文章插图
10、超级好吃！
小贴士烤箱提前预热～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
- 杏鲍菇|香辣杏鲍菇
- 杏仁片|焦糖杏仁糯米船
- 椰蓉|椰蓉豆沙软麻花
- 糯米|焦糖杏仁糯米船
- 杏仁片|豆乳杏仁玛芬蛋糕
- 椰蓉|红薯椰蓉奶排包
- 细砂糖|焦糖拉丝吐司
- 黄油|杏仁蔓越莓抹茶曲奇
- 华夫饼|焦糖华夫饼
- 杏仁粉|酥松苹果司康