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好吃不是问题，行动才是关键。
By 泡泡机
用料
- 3：7肥瘦五花肉 200克
- 大头菜叶 适量
- 盐 适量
- 生抽 10克
- 蚝油 10克
- 鸡粉 5克
- 姜粉 3克
- 蒜粉 3克
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
- 香油 适量
- 淀粉 5克
- 清水 适量
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1、肉馅绞碎后加入姜粉、蒜粉、花椒粉、生抽、蚝油、清水（一点点加）搅拌至肉馅粘稠，再加入适量香油。
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2、大头菜叶用盐或小苏打，洗净擦干水，绞碎。盐杀水后，用纱布挤水。
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3、挤好水的菜馅加入食用油，搅拌均匀，防止出水。
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4、菜馅加入肉馅盆中，从中心往外，逐圈搅拌。
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5、加入盐、鸡粉调味。
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6、包起来。
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7、生煎包成细长状。平底锅烧热加少许油，沾满锅底，摆入生煎胚子。
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8、底部定型，锅里加入清水。
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9、肉馅不易熟，加入1/3生煎高度的清水。
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10、小火盖盖儿慢煎（垫了一块导热版，均匀受热）。
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11、水快干时候的样子。
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12、加入少许淀粉水。
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13、淀粉：水=1：10
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14、淀粉水靠干，盛入平盘。
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15、薄冰花。
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16、食效特好。
【 姜粉|大头菜猪肉馅生煎】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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