70岁的婆婆炸丸子，不光用萝卜还加它，炸好的丸子有独特的香味！

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我家每年过年的时候，婆婆都会炸一大盆萝卜丸子，各个儿女家分一分，过年期间早晨烧些汤，就吃炸丸子当主食了。婆婆炸的丸子与我平时炸的不同，她炸的丸子外脆里软，吃着还有独特的香味。今年过年前，70岁的婆婆又炸丸子，我正好那天休息，就过去给她帮忙，这才知道原来婆婆炸丸子时不光用萝卜还加上香菜，怪不得这丸子这么好吃呢。

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过完年我正好休息几天，就用婆婆教的方法炸了些丸子给孩子吃，孩子说这就是奶奶做的炸丸子的味道，说这丸子越嚼越香，越吃越想吃。哈哈，看来这次是用对方法了，以后再做炸丸子就用这办法了。您喜欢吃炸丸子吗？也来一起试试吧，做法分享给您，喜欢的话别忘记给我点赞哦，您的鼓励和支持是我进步的动力呢。
【萝卜香菜丸子】
【用料】：
水萝卜1个，鸡蛋2个，面粉120克，花生油500克，盐半勺，五香粉1克，葱1段，姜1片
【做法】：
1、水萝卜洗干净，将外皮削去，用檫丝器檫成细丝

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2、撒上盐抓匀腌制一下

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3、再撒上五香粉

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4、打入两个鸡蛋拌匀

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5、分次加入面粉拌匀

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6、拌至比较浓稠的样子
【70岁的婆婆炸丸子，不光用萝卜还加它，炸好的丸子有独特的香味！】

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7、香菜去根切碎，葱切碎，姜切成末

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8、将香菜段，葱姜倒入面糊中拌匀

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9、锅中先烧上油，用勺子将面糊舀起，最好用两个勺子倒一下，这样可以让丸子更圆一些

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10、将丸子放入六成热的油锅中炸至金黄，捞出沥油即可

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【小贴士】：
1、水萝卜最好将外面的表皮刮去，这样更干净一些；2、萝卜丝要先加盐腌制下，让它出来水分，去掉青涩味；3、面粉要分次加入，每次加入拌匀看看稠度再加一些，不可太稠也不可太稀；4、如果不喜欢吃太酥的丸子，也可以将萝卜丝再剁碎一些；5、用勺子将丸子舀入油锅中，可以用两个勺子团一下，这样可以更圆一些；6、判断油温是否是六成热，可以将一根筷子竖着插入油中，筷子周围很快聚集许多细密的小泡泡就是了。