“食不饱力不足才美不外现”，一天三顿饭是我们营养的基本供给，只有吃好每一顿饭，才能让我们的精力更加充沛，才能让我们有足够的精力做好工作，达到人生的巅峰。然而很多时候，大家都有一种感触，那就是外面的快餐不仅吃的不卫生，不健康而且价格还不便宜。小编作为一个全职妈妈，在这里要教会大家做一道花销不到8元钱的晚餐，比订外卖强多了。至于晚餐，小编在这里要强调的是尽量以素食为主，毕竟工作了一天，大家都希望回到家里之后，吃完晚饭能好好休息，很多人都不愿意也没有精力活动、锻炼。因此，这道菜的食材将以素食为主要材料。
豆腐蔬菜丸子

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By小北大的麻麻
配料：
北豆腐500克、鸡蛋50克、卷心菜适量、胡萝卜适量、韭菜适量、火腿适量、精盐1勺、十三香1勺、鸡精适量、蚝油1勺、玉米淀粉2勺
烹饪步骤：
1.豆腐捏碎，加入包菜碎、胡萝卜碎、韭菜碎、火腿丁

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2.打一个鸡蛋，加入适量盐、十三香、鸡精

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3.加入1勺蚝油、2勺玉米淀粉，搅拌均匀

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4.挤出丸子，放入六成热的油温中炸至表面金黄，捞出即可

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烹饪小贴士：
这道菜品主要选取的都是食材都是超市里非常常见的，但是在挑选食材的时候要学会区分新鲜度高的食材，下面小编告诉大家如何挑选新鲜韭菜：1.首先，我们在挑选韭菜的时候，需要看看韭菜的根部是否有很多枯萎的老叶子，那样的韭菜往往其实都是比较老的，是不好吃的，这个我们是首先就需要注意的。2.其次，我们在挑选韭菜的时候，需要看看韭菜的整体是否水分显得过于充足，是否拿到手上全是水，这样的韭菜是不好吃的，其实是卖家用水浸泡过了韭菜，为了增加重量，这样的韭菜我们最好不要买。3.之后，我们在挑选韭菜的时候，看看韭菜的顶端是否有很多黄色的小叶子，这样的韭菜也是不好吃的，是老的现象，一般的话，新鲜好吃的韭菜在顶端是绝对不会出现很多小黄叶的。4.最后，我们在挑选韭菜的时候，还需要看看韭菜的底部的白色是不是特别的多，多的话，这样的韭菜也是不好吃的，往往长的时间比较久了，吃起来会显得特别的老，这个我们也是需要注意的。
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