2、烧开水，将腐竹和木耳放入焯烫下马上捞出来。
3、热锅冷油爆香蒜末，放入木耳、腐竹翻炒，顺便加入少许的水焖煮片刻。
4、然后看见收汁了加入水芹菜、红椒 ，放点盐和鸡精调味，就可以盛出来下饭了。
海鲜煲仔饭

文章插图
食材：
米饭200g、虾仁、干贝、冬菇2朵、胡萝卜丁、青豆、青菜、鲜味生抽2小匙、糖、盐、鸡精、淀粉、酒、香油、葱。
做法：
1、冬菇氽烫后剁成蓉泥状加葱汁拌匀；干贝切丁备用。
2、青豆、胡萝卜丁、青菜洗净后入炒锅炒五成熟；虾仁和干贝丁下油锅滑炒至六成熟。
3、下所有调味料将青豆、青菜和虾仁、干贝旺火烧入味，盛在瓦煲的米饭上。
4、将拌过的冬菇蓉放入瓦煲中加盖后微火煨入味，淋少许香油即可端出。
宫保虾球

文章插图
材料：大虾、花生米、小红辣椒、花椒、大葱白糖、醋、盐、淀粉、蛋清、绍酒、生抽、红油
做法：
1. 小红辣椒剪成段去掉籽；大葱取葱白切段。
2. 将大虾去皮、去头，挑去虾线，用流动的水稍微冲洗一下，用纸吸干水分，加入绍酒、盐、腌渍，加入蛋清淀粉抓匀上浆，放入冰箱冷冻约10分钟。
3. 调汁的比例约为250克虾：酱油或生抽1勺（5克）、白糖1.5勺（5克）、葱花、醋1勺（4克）、花椒油3克、水淀粉8克，调匀。
4. 锅内做油，煸香花椒，捞出，放入红辣椒段，变色后放入大葱段，炒出香味，放入虾翻炒均匀，稍微盖盖焖1分钟。
5. 开盖翻炒至虾变色变型成虾球，倒入碗芡，大火翻炒均匀，每个大虾球上都包裹着一层汁，倒入干脆的花生豆，淋少许红油，翻炒均匀出锅即可。
草帽饼

文章插图
食材猪肉800克、韭菜200克、饺子皮适量、鸡蛋1个、蚝油30毫升、胡椒粉1克、五香粉1克、白糖3克、精盐5克、生姜15克、生抽酱油30毫升、原味鲜1克、芝麻油10毫升
做法1.准备新鲜的前上肉。
2.洗净沥水后去皮切小块，生姜切碎。
3.分批加入洗净的料理杯中。
4.搅到略粗的肉末。
5.加入配料中除芝麻油以外的调料。
6.朝同一方向，搅打上劲后腌制30分钟。
7.韭菜摘洗干净。
8.用厨房用纸擦干水份后切碎末。
9.倒入碗中，加入少量的盐，五香粉。
10.拌匀后淋入芝麻油。
11.取300克腌好的肉泥。（其它的肉馅，留着别用）
12.翻拌均匀后即可。
13.取饺子皮，稍稍擀开后，中间位置放入馅料，可适当的多一些。
14.边缘抹水后盖一张饺子皮。
15.粘合后用叉子压出花纹。
16.依次手法，做出所有的草帽饼胚子。
17.锅中刷一层薄油，下草帽饼胚子。
18.中间火慢慢煎
19.煎至两面金黄色时即可。
鲜虾蛋饺汤

文章插图
材料：虾、蛋饺、熟鹌鹑蛋、猪肉末、山药、青菜、香菇、葱、姜、油、料酒、白胡椒粉、香油、生抽、蚝油
做法
1.香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中，再加入盐、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。
2. 将鸡蛋打散成蛋液待用，不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。
3. 趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上，掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可。
4. 锅里油烧热，放入葱、姜炒香，放入虾，淋入少许料酒，煸炒至虾变红，锅里倒入清水，大火煮沸。
5. 加入蛋饺，再次煮开后转中火焖煮5分钟，锅里加入剥壳后的鹌鹑蛋，再放入青菜煮至断生。

• 春季爆款牛肉菜品推荐，每一口都直击灵魂！
• 普普通通的食材，却有不普通的味道，这样的美食请不要错过
• 春季，学霸妈妈分享学生餐，挑食的娃：照着吃我也考第一
• 豉汁蒸鱼的做法！
• 茄汁鸡胸肉丸子
• 几样特别普通的食材，真搭，包上馅料就能吃，外皮软软糯糯，好吃
• 漂亮馒头的做法，筷子一压在一卷，香甜松软，比做普通馒头还简单
• 7款下饭菜品，豆豉口味总有一款你喜欢的！
• 春节期间家宴不用愁，分享几道下饭菜，酱香浓郁出锅汤汁都不剩
• #元宵节美食大赏#「家庭版干锅鱼」