蛋卷是我们小时经常会吃的小零食。放学回到家里一边写作业，一边抓起一根酥脆的蛋卷放进嘴里嘎嘣脆的咬了起来，用另一只手接着碎下来的碎屑，然后用手塞进嘴里继续吃。蛋卷虽然好吃，但是保存的时候一不注意就受潮了。这时候又发明了新吃法，把蛋卷横过来，再一圈一圈扯下来吃，直到一大袋子都被吃完了。我家孩子也喜欢吃蛋卷， 自从我学会了在家自制蛋卷，总算给他解馋了，每星期都要做一次。

文章插图
如今蛋糕店里的吃食越来越多，很多时候都找寻不到蛋卷的踪迹。如果学会了自己做的话，随时都可以做来吃，更能吃到自己想要的味道。咬上一根，香香甜甜的鸡蛋味，这么休闲的小零食拿来过嘴瘾是最适合不过的了，吃到你根本不想停下来。

文章插图
制作蛋卷所需要的食材：无盐奶油100克，白砂糖80克，低筋面粉100克，黑芝麻15克
下面是手工蛋卷的详细制作流程：
1.将100克无盐奶油，80克白砂糖用搅拌器搅拌均匀。将4颗鸡蛋分次加到奶油里搅拌。搅拌至奶油完全吸收蛋液后，再加入下一颗鸡蛋，重复这样的操作，直到蛋液与奶油完全结合。

文章插图
2.奶油完全打发好之后加入100克低筋面粉，用搅拌器搅拌均匀，放黑芝麻15克再搅拌均匀，这样制作蛋卷的面糊就完成了。

文章插图
3.在不粘锅上抹少许油，开小火加热放入一汤勺面糊，拿一张烘焙纸铺在面糊上，再放一个锅压在上面，稍微用力把面糊压薄。

文章插图
4. 10秒钟后将锅移开，掀开烘焙纸，底部出现微焦后即可翻面。10秒后，底部微焦后马上起锅。

文章插图
5.起锅后趁热后用筷子将饼皮卷起，卷蛋卷的动作要快，避免饼皮冷掉变脆不好卷起。卷好的蛋卷稍微放置变凉定型，再把筷子取出。如果蛋卷不够酥或者受潮，可以再放烤箱用150度烤10分钟。

文章插图
【 想吃蛋卷不用去买了，3个鸡蛋加一碗面粉，用手一捏就碎】

文章插图

• 想吃吃不到，才最寂寞猪头肉，如何烧出天籁感！
• 想吃豆芽在家就能做，1个塑料瓶，1把豆子，7天长爆瓶，新鲜美味
• 豆腐不要直接下锅炸，加上2个鸡蛋，比吃肉还香，吃完上瘾还想吃
• 想吃羊肉串不用去夜市，教你在家烤，健康无油烟，方法超简单
• 想吃凉皮不用买，自己制作超简单！简单易上手，筋道爽滑超好吃！
• 想吃豆腐很简单，一碗黄豆在家就可以搞定，又香又嫩零添加
• 自制披萨，想吃啥料就放啥料，比面包做法更简单，还能做早餐
• 红楼梦：司棋就想吃一碗鸡蛋糕，厨房柳家的为什么不给她做？
• 想吃“牛奶蟹肉卷”，自己在家也能做，想吃的小伙伴抓紧试试看！
• 想吃皮蛋自己在家做，无任何添加，3天就能吃，做1次够吃20天