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明日惊蛰，宁不吃肉也要吃这菜，3块钱拌一盘，简单美味又营养
惊蛰到了，天气回暖，万物复苏。现在又是各种蔬菜上市的时候，尤其是各种菌菇，便宜又好吃，不仅增强体质，还能补充维生素。例如蟹味菇就是不错的食材，蟹味菇，又名真姬菇、玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因为它具有独特的蟹味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。它的味道比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，它含有丰富的维生素和膳食纤维，还能够促进肠胃蠕动，减少便秘的出现。惊蛰节气吃它最适合不过了，常吃蟹味菇有利于人体健康，尤其适合女生，而且低脂低卡，营养全面，减肥不挨饿。

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它的吃法有很多，可以清炒，水煮、凉拌等，我最喜欢它的吃法就是凉拌，搭配香香的酱料，拌一拌就好，比吃肉还过瘾，那么，下面一起来看看详细的做法，喜欢的一起来看看。
【明日惊蛰，宁不吃肉也要吃这菜，3块钱拌一盘，简单美味又营养】

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【凉拌蟹味菇】
食材：蟹味菇200克，香菜两棵，蒜头半个，小米辣3个，杭椒1个，白芝麻一勺，辣椒面一勺，蚝油一勺，生抽一勺，鸡精一勺，食用油适量。

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烹饪方法：
步骤一：杭椒、小米辣洗净切碎，香菜切成小段，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。

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步骤二：调酱汁：碗中放入杭椒、小米辣、辣椒面、白芝麻，淋入热油，倒入蚝油、生抽搅拌均匀备用。

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步骤三：蟹味菇放入清水中一根根清洗干净，然后控干水分。

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步骤四：锅中倒入清水大火煮开，倒入蟹味菇焯水5分钟。

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步骤五：焯熟后的蟹味菇捞起来控干水分。

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步骤六：放入大碗中，倒入酱汁，香菜调味。

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步骤七：用筷子搅拌均匀，装盘就可以开吃啦。

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简单美味又营养，而且低脂低卡，多吃也不长肉，喜欢的赶紧学做起来吧。

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