在北方的过年传统就是一定要吃饺子，而在南方一定要在过年吃的食物就是年糕了。首先年糕有一个很好的寓意，能够代表着“年年高”，想要让新的一年里面日子过得红火，就一定要吃年糕。但是很多的人都不太会去制作年糕，平时吃年糕也都是把年糕放在火锅里或者是麻辣烫里煮一下，很少会有人单独的去把年糕当作一道菜，也就有很多人对年糕的热情没有那么热爱。但其实年糕吃起来口感很软糯，而且做法也是很简单的，今天就教给大家一个年糕的做法，好吃不浪费，这也是我从我妈那学来的。

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因为我本身也不太会做年糕，但是在过年这天一大早，我妈就拿了一些她自己在家做好的年糕给我们吃，里面放了红糖和蜜豆，这个口味是非常适合女性去吃的，吃了以后可以帮助补气补血，而且甜甜糯糯的很好吃。我家的孩子把它当早餐吃，一早上就吃了一大块呢。年糕在制作好了以后，也不是说必须马上吃完，也可以放冰箱里保存一段时间，早上的时候可以把它搭配白粥一起吃，这可比吃馒头包子香多了！软糯的年糕做好了以后，你也可以把它更换一个做法，第二天放在锅里面煎一下，外面就会变得很脆了，里面仍然非常的软糯。年糕不仅寓意好，而且好吃，那么今天就和大家分享一下自己在家要怎么做年糕吧。

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【红糖蜜豆年糕】
做法：1、准备好需要用到的全部东西，把牛奶放在锅里面，然后用小火加热到它可以融化红糖的温度就可以了，不需要把它煮到完全沸腾。

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2、接下来就把准备的红糖加入到牛奶当中，搅拌到红糖完全的融化了就可以关火放到室温里面备用一下。

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3、等到牛奶红糖液放凉了以后，就把糯米粉过筛加入到里面，要一直搅拌到完全顺滑并且没有颗粒的样子。

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4、接下来就是把蜜红豆加入到液体当中进行搅拌了，然后在模具铺上油纸，将搅拌好的面糊抹平表面放到蒸锅当中，用大火去蒸40分钟。

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5、在蒸好了以后，从锅里拿出来，在表面盖上保鲜膜放凉。等年糕凉下来，凉到室温即可，然后脱膜，撕掉外面的一层油纸，把它切成片就可以开吃了，软软糯糯的，很美味。

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【小贴士】
1、蜜红豆可以自制，也可以买外面做好的。
2、里面不仅有红糖和蜜红豆的味道，其实奶香味也是比较浓郁的。甜口也可以根据自己的接受程度来放，如果觉得喜欢甜一点的，可以多加一些红糖。
其实我开始也没想到年糕的做法竟然这么简单，之前我也不会做年糕，这一次跟妈妈学好了以后一次就成功了，非常的适合新手小白。在过年的时候大家一定要去吃年糕啊，由于加了红糖和蜜豆，不仅好吃而且营养十足，加上年糕有着年年高的好寓意，所以说怎么可以错过年糕这个美食呢？牛年了，年糕的做法学起来，年糕吃起来，就让我们日子一起红红火火起来吧。

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