老食客们爱吃的5种烧烤，00后却几乎没人敢吃，你能接受吗饺子|饭店|方法|花椒水|饺子馅|做法|中

文章插图
烧烤一直是中国人的深夜食堂，食材从肉类、海鲜到素食，应有尽有、品种齐全。虽然烧烤难登大雅之堂，但在忙碌了一天后，和三五好友一起撸串喝啤酒的感觉，是吃任何大餐无法比拟的，如今烧烤所用的食材，已经从单纯的肉串发展到无所不烤的境地，但是有5种夏日的“另类”烧烤，一般只有老食客对他们偏爱有加，年轻的00后们却几乎没人敢吃，这些烧烤能全都吃过的，可谓是真的夜市吃烧烤的美食家了。

文章插图
烤脑花烤脑花对资深老饕们来说永远是逃不开的本命，其选用新鲜的猪脑，在小碗中垫上大葱和洋葱可以去腥，再加上数十种配料，放在不锈钢碗中的脑花，经过一段时间的烤制，香味四溢，入口即化，香嫩软糯、麻辣鲜香的口感不断刺激食客的味蕾。

文章插图
烤猪眼广西一些地方的夜市大排档上，会有烤猪眼这样的烧烤，签子穿过肌肉，保留了其完整的眼浆，它的“另类”之处在于把它整个放进嘴里，一口咬下，黑色的眼浆爆射口腔，刺激程度是撒尿牛丸的100倍。【老食客们爱吃的5种烧烤，00后却几乎没人敢吃，你能接受吗】

文章插图
第一次亲密接触，小心被它“电”到，或许只有亲自体会过，才能领略到其中的奥妙。这种烧烤，对于刚入行“烧烤江湖”的年轻人，绝对是个大挑战。

文章插图
烤青蚕新鲜肥美的青蚕对于老食客们来说简直是不可多得的美食，烤青蚕的精髓就是它的蚕皮，烤青蚕一定要用活青蚕，首先将青蚕的内脏全部挤出来，只要蚕皮，再用签子把蚕皮串起来，架上火烤制，待火力渗透、水分消散，最后呈现出鲜香酥脆的口感，令人直呼“香”。

文章插图
烤蚕蛹烤蚕蛹可是东北烧烤摊上的灵魂，一定要用鲜活的蚕蛹来烤，在它扭动着的身体时用签子直接串在一起，烤制外焦里嫩，白色的汁液蹦出，尝一口喷香酥脆、令人回味，是其他烧烤不能替代的滋味。

文章插图
烤扑棱蛾子烤扑棱蛾子的季节性很强，只有春季和秋季才有的食材，烤蛾子比烤蚕蛹更加惨烈，拔掉它们的翅膀后穿成一串，先用大火使外皮酥脆，在文火煎熬内部，外酥里嫩，有一种独特的焦香味，不是真正的老食客，是绝难接受如此的“美味”的。

文章插图
烧烤的种类之多可以汇成一本百科全书，但不是所有的烧烤能让所有的人“放开吃”的，比如上面这5种烧烤，我只敢偶然吃一些烤脑花，其他的是绝不敢吃的，即便味道上不错，但心理上也接受不了。本文图片来源《人生一串》，我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。