饺子是过年不可缺少的食物之一，而且我家也很喜欢饺子。而且饺子的外观也特别充满喜庆，所以过年吃好吃的饺子也是不可缺少的。特别是关于饺子皮的制作，即使饺子馅好坏也很重要。但是，如果饺子皮太厚，饺子整体的味道有时会变差。

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所以今天主要想和大家谈谈。如何做薄而不碎的饺子皮？虽然要追求饺子皮的又薄又轻，但是饺子一旦破皮，不仅销量会变差，而且饺子还会进水，导致饺子的味道变差。因此，有必要学习如何制作优质美味的饺子皮。饺子本身仍然很重要。

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制作饺子皮的要领
提示1:揉面的时候放鸡蛋
很多人不知道的一个小细节是，做饺子皮的时候可以揉面。加入一个鸡蛋，不仅能保证鸡蛋的弹性，饺子皮的口感也更好。面团和往常一样，把面团揉成光滑的面团，就能正常醒过来。

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提示2:不要从头到尾推，从外部往里推就可以了
使用擀面杖时，可以直接从一侧推到另一侧，但如果推饺子皮，就不能这样推。把擀面杖从外面往里推后，要把手举起来，转动饺子皮。

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这样推开的饺子皮可能会变得更轻。但是需要注意的是，如果是用薄肉做的饺子，就要把里面留得厚一些，这样饺子的皮肤才会更好。
【 过年不能少了饺子，和面时多加一样，饺子皮薄馅大，越吃越香】

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