非常下饭的蚝油烧茄子就做好了，越吃越鲜美很可口，来客不担心上桌快( 二 ) 饺子皮|营养|好吃又|烧卖|颜值|剩米饭|

2. 烧一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中，等水煮开后捞出豆腐沥水备用，胡萝卜和西兰花也焯水1分钟左右，捞出用凉水拔一下备用。
3. 盘子里放玉米淀粉，把豆腐均匀裹上一层干粉，油锅做热到6成热，放入豆腐煎到四面金黄，捞出沥油备用。
4. 生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。
5. 锅中放油，爆香葱丝、姜片、蒜片，放入豆腐、胡萝卜、西兰花翻炒，倒入调味汁，再放些水淀粉，翻炒到豆腐上包裹调味汁即可关火出锅
七、糖醋脆皮豆腐

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材料：豆腐1块、醋适量、番茄酱适量、生抽适量、盐少许、白糖适量、水淀粉适量、芝麻适量、葱花适量。
做法：
1、老豆腐清洗一下，沥干水分，切成小块备用。
2、取一个小碗，加入醋、番茄酱、生抽、盐、白糖和水淀粉混合均匀。
3、锅中烧热油，下入豆腐开始煎，煎至两面金黄盛出备用。
4、锅中留少许油，下入糖醋汁翻炒，下入煎好的豆腐翻炒均匀，裹上糖醋汁即可
八、酱爆肉片

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用料
五花肉；辣椒；胡萝卜；姜；蒜；食用油；甜面酱；料酒；糖；醋
做法
1、五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用
2、辣椒、胡萝卜切片备用，锅中加少许油煸炒五花肉
3、炒至五花肉微黄，并出油
4、将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片
5、加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁，与肉片混合炒匀
6、加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可
九、辣子鸡丁

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【 非常下饭的蚝油烧茄子就做好了，越吃越鲜美很可口，来客不担心上桌快】食材
鸡胸肉，盐，水淀粉，青椒，葱姜末，豆瓣辣酱，酱油，醋，糖
做法
1、鸡肉切块，加水淀粉用手抓匀，放盐、油腌15分。
2、锅烧热，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油。
3、转大火，加鸡丁，快速翻炒，后加酱油，醋和糖。
4、炒到鸡丁变硬，出锅加入青椒块，稍微翻动关火。
十、蚝油烧茄子

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用料：茄子（紫皮，长）4根蒜头4个红辣椒1个青葱1根；味精1小匙生抽1匙蚝油1匙淀粉1小匙。
做法
1.把调味料全部混合在碗里加入少许的水。把红辣椒碎也放一起；茄子根据你的爱好喜好去选择，或圆或长或黑都行。
2.选择长茄子的话不要用刀切，直接掰成小块使用。在多年的实践中手掰的一直感觉口感比刀切的好。
3.锅热油（多倒点，茄子吃油你知道的）倒入茄子翻炒；半熟的时候倒入蒜碎翻炒出香味。
4.倒入混合调制好的调味料翻炒熟即可装盘；非常下饭的蚝油烧茄子就做好了
本文相关词条概念解析：
蚝油
很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。根据调味的不同，蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。