天冷，此菜要多吃，比白菜好吃，比红薯营养，冬天不懂吃太可惜了简单易学|新手|超级|做法|和面|中薪

导读：天冷，此菜要多吃，比白菜好吃，比红薯营养，冬天不懂吃太可惜了
说起胡萝卜，大家都吃过吗，这是生活中常见的蔬菜，胡萝卜是一种万能蔬菜，不管是凉拌、炒、煲汤、或者是当成配菜，都挺上档次的，而且口感很好！我家喜欢做一些胡萝卜面鱼，胡萝卜面鱼是一种面食，吃起来劲道爽滑，而且还裹上一层鲜美的汁水，越吃越香，把胡萝卜面鱼当成主食的话，实在是太符合家人的胃口了，冬天，学会胡萝卜此做法，不炒不凉拌，做成面食，劲道爽滑又顶饱！

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天冷，此菜要多吃，比白菜好吃，比红薯营养，冬天不懂吃太可惜了！其实胡萝卜面鱼的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如面鱼发硬不好吃，而且不劲道爽滑，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的面鱼，掌握几个技巧，第一和面的时候，不要加一滴水，用胡萝卜泥和面，这样做出来的面鱼，好吃不发硬，第二把面鱼放在锅里煮熟，再过一遍凉水，这样面鱼劲道爽滑，特好吃，第三在锅里调一下底味，只有把底味调入味了，再把面鱼放进去煮5分钟，这样面鱼也就入味了，在家做胡萝卜面鱼的时候，掌握好小技巧，新手一次也成功，好了不多说了，下面我就把胡萝卜面鱼详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

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【食材】：胡萝卜、玉米淀粉、黄豆酱、青红椒、白玉菇、料酒、食盐、花椒粉、肉末、葱姜
【具体做法】

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首先把胡萝卜削皮切成片，装在盘中，凉水上锅蒸，水开蒸15-20分钟，胡萝卜蒸熟后，用筷子扎一下，只要是能扎透，这样就可以出锅了。把蒸熟的胡萝卜片，倒在大碗中，用勺子压成泥，趁热加上土豆淀粉，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成偏软面团，揪起一块面团，搓成两头细中间粗的生胚即可。

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下面在锅里烧开水，把搓好的面鱼放进去，盖上盖子开大火煮开，再煮5分钟，把面鱼捞出来，过一遍凉水，面鱼冷却后，这样就可以捞出来，控一下表面的水分。
【 天冷，此菜要多吃，比白菜好吃，比红薯营养，冬天不懂吃太可惜了】

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另起锅倒上油，放上葱花、姜末炒出香味，加上肉末翻炒一下，炒到肉末变色，加上花椒粉、黄豆酱、白玉菇、青红椒圈、料酒、食盐翻炒均匀，加上适量的清水煮开，把面鱼放进去，盖上盖子炖5分钟，时间到出锅，撒上葱花即可食用。

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天冷，此菜要多吃，比白菜好吃，比红薯营养，冬天不懂吃太可惜了！以上就是家庭版胡萝卜面鱼详细的做法，你们都学会了吗，自己做的面鱼，吃起来劲道爽滑，而且是用胡萝卜做的，面鱼的颜色十分鲜亮，一看就有很有食欲，每次在家做胡萝卜面鱼的时候，一家老小都抢着吃，喜欢这道胡萝卜面鱼的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！